The Spruce / Nita West
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Rendam: 12 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi (8 tusuk sate)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 55g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi (8 tusuk sate) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 434 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 160mg | 53% |
| Sodium 1293mg | 56% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 55g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anticuchos adalah makanan jalanan yang populer di Amerika Selatan, terutama di Peru. Anticuchos Peru yang paling tradisional terbuat dari hati sapi, tetapi daging ayam yang dibumbui (anticuchos de pollo) atau anticucho steak juga populer.
Anticuchos gaya Peru dibumbui dengan bawang putih, cuka, jintan, dan aji panca, lada cabai merah ringan dengan rasa berasap yang banyak digunakan dalam masakan Peru. Anda dapat menemukan aji panca kering atau pasta aji panca jarred di toko khusus atau pasar makanan Latin, atau online.
Bahan
- 2 hingga 3 pon steak (sirloin, tenderloin)
- 12 siung bawang putih
- Air (sesuai kebutuhan)
- 1/2 cangkir cuka (dibagi)
- 1/4 cangkir pasta cabai ringan berasap (aji panca, jika tersedia)
- 1 sendok jintan (ditambah sejumput untuk campuran basting)
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh lada segar
- 1/2 cangkir minyak sayur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Nita West
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan 1 1/2-inci dan tempatkan potongan-potongan dalam mangkuk atau piring yang tidak reaktif.
The Spruce / Nita West
Hancurkan atau hancurkan bawang putih dengan alat berat, atau dengan lesung dan alu. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk membuat pasta.
The Spruce / Nita West
Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih yang dihancurkan, 1/4 cangkir cuka, 1/4 cangkir cabai, 1 sendok jintan, 1 sendok makan garam, dan 2 sendok teh lada yang baru ditumbuk.
The Spruce / Nita West
Tuangkan bumbu di atas daging sapi dan aduk rata.
The Spruce / Nita West
Tutupi dan rendam daging sapi semalam di lemari es. Jika Anda terdesak waktu, rendam daging sapi setidaknya selama 1 jam pada suhu kamar.
The Spruce / Nita West
Siapkan panggangan.
The Spruce / Nita West
Letakkan potongan daging sapi di atas tusuk sate (sekitar 4 potong di setiap tusuk sate, tergantung ukurannya).
The Spruce / Nita West
Buat campuran olesi minyak sayur 1/2 gelas, cuka 1/4 gelas, dan sejumput jintan.
The Spruce / Nita West
Panggang tusuk sate selama sekitar 5 menit di setiap sisi, atau ke kematangan yang diinginkan. Lumuri daging beberapa kali selama memasak.
The Spruce / Nita West
Sajikan antikiko dengan nasi dan jagung rebus.
The Spruce / Nita West
Nikmati!
The Spruce / Nita West
Tip
- Anticuchos adalah yang terbaik jika daging dibiarkan meresap dalam semalam sebelum dipanggang.
Tag Resep:
- makan malam daging sapi
- kebab bakar
- hidangan pembuka
- Latin
