Koleksi Makanan / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Waktu Meningkat: 75 menit
- Hasil: 36 porsi
Donat yang diisi krim ini adalah bantal lembut dengan isi krim yang mudah. Mengisi krim tidak mudah. Itu dibuat dengan puding vanilla instan. Donat ragi digoreng dengan sempurna dan kemudian isinya disalurkan ke dalamnya.
Jangan ragu untuk mengisinya dengan puding vanilla buatan sendiri atau krim kue buatan sendiri. Puding cokelat yang kaya atau selai yang tebal akan sangat baik di donat juga.
Bahan
- 1 1/2 gelas susu
- 1/2 gelas gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir mentega
- 1/2 gelas air hangat
- 2 paket ragi kering aktif
- 2 butir telur besar, kocok
- 6 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar)
- 1 sendok teh kulit lemon parut
- Opsional: gula manisan, untuk topping
- Untuk Mengisi:
- 4 gelas susu dingin
- 2 paket puding instan (masing-masing 3, 4 ons)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lepuh 1 1/2 cangkir susu dalam panci sedang; aduk gula pasir, garam, dan mentega. Angkat dari api dan dinginkan sampai hangat.
Ukur air hangat ke dalam mangkuk besar; taburkan ragi di atas air dan kemudian aduk campuran dengan lembut sampai ragi larut. Aduk campuran susu hangat, telur, dan setengah tepung; kocok sampai halus. Aduk kulit lemon dan sisa tepung untuk membuat adonan lunak; campur dengan baik.
Balikkan adonan ke permukaan tepung dan uleni selama sekitar 8 menit, sampai halus dan elastis.
Tempatkan dalam mangkuk mentega, putar untuk meminyaki semua sisi.
Tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari angin, selama sekitar 45 menit, hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
Punch down dan berubah menjadi permukaan tepung ringan. Bagi adonan menjadi dua.
Ratakan setengah menjadi bulat besar, tebal 1/2 inci.
Potong dengan pemotong donat tepung, dengan bagian tengah dilepas (atau gunakan pemotong biskuit).
Tempatkan donat di atas loyang. Ulangi dengan sisa setengah adonan.
Tutupi dengan handuk dapur yang ringan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari angin, hingga bertambah dua kali lipat, sekitar 30 menit.
Goreng donat dengan lemak panas dalam, 365 F, hingga berwarna cokelat keemasan, putar sekali menjadi cokelat di kedua sisi.
Tiriskan di atas kertas tisu; Dinginkan donat dengan saksama sebelum diisi.
Saat donat sedang dingin, tuangkan 4 cangkir susu dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan campuran puding dan kocok hingga tercampur rata dan kental, sekitar 1 menit. Dinginkan setidaknya 5 hingga 10 menit.
Sendok puding ke dalam tabung kue dengan nozzle lebar dan pipa itu ke dalam donat yang didinginkan.
Ayak gula manisan di atas donat yang diisi.
Simpan di dalam lemari pendingin sampai waktunya habis dan simpan sisa makanan di lemari es.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Lukewarm seharusnya terasa sedikit hangat di pergelangan tangan Anda, atau sekitar 100 F. Pilih pilihan Anda mengisi dari puding vanilla yang ada dalam resep ini untuk selai, puding cokelat atau apa pun yang Anda inginkan untuk isian.
Tag Resep:
- Donat
- sarapan
- Amerika
- jatuh
