The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 65 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 564 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 564 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 17g | 85% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Sodium 833mg | 36% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pai blackberry 2-kerak ini adalah favorit Selatan yang telah terbukti benar. Isi buah dibuat dengan blackberry segar, gula, dan tepung untuk mengentalkan campuran.
Gunakan kerak all-butter yang disertakan atau resep kue pai favorit Anda. Atau gunakan pastry pie yang didinginkan dalam resep.
Bahan
- Untuk Kue Kering
- 2 3/4 gelas plus 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula
- 2 batang mentega (dinginkan, potong-potong kecil dan dinginkan dalam freezer selama 15 menit)
- 8 hingga 12 sendok makan air (es dingin)
- Untuk Pengisian Blackberry:
- 1 liter blackberry (dicuci dan tiriskan)
- 1 gelas gula
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan mentega (potong kecil-kecil)
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu (atau krim)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam pengolah makanan atau mangkuk besar, campurkan tepung, garam, gula, dan potongan mentega dingin. Denyut 5 hingga 7 kali atau gunakan blender pastry untuk memotong mentega ke dalam campuran tepung. Campuran harus menyerupai tepung kasar dengan beberapa bit atau mentega seukuran kacang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Terus tambahkan air, satu atau dua sendok teh sekaligus, hingga adonan mulai menggumpal.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ubah adonan menjadi permukaan tepung dan uleni ringan menjadi adonan halus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bagi adonan menjadi dua disk datar dan bungkus dalam bungkus plastik. Dinginkan setidaknya 20 menit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan oven hingga 450 F.
Gulung satu disk pastry pie ke dalam lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lapisi piring pai dengan adonan, meninggalkan beberapa menggantung.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk, campur blackberry dengan gula, garam, dan tepung.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tuang isian ke dalam piring pie yang dilapisi pastry dan beri dot dengan mentega.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Gulung sisa adonan disk ke lingkaran dengan diameter sekitar 11 hingga 12 inci.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tempatkan adonan dengan hati-hati di atas isian.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Satukan tepi bawah dan atas bersamaan dan rapikan sesuai kebutuhan. Keriting ujung sesuai keinginan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk kecil, campurkan kuning telur dan susu atau krim untuk membuat pembasuhan telur.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Olesi campuran cuci telur di atas kerak atas, jika diinginkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Potong 3 atau 4 celah di bagian atas kerak untuk memungkinkan uap keluar.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panggang dalam oven 450 F yang dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.
Kurangi panas hingga 350 F dan panggang 25 menit lebih lama, atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tip
- Taburkan gula dekorator butir besar atau gula vanila di atas cucian telur, jika diinginkan.
Anda mungkin juga suka
Pembuat Blackberry Crusty
Resep Blackberry dan Apple Cobbler
Pie Crumble Pie dari Kayu Manis
Tag Resep:
- Pai
- pencuci mulut
- selatan
- musim panas
