The Spruce / Lindsay Kreighbaum
Orang Amerika suka udang mereka. AS memanen lebih dari 650 juta pound setahun, lebih banyak dari negara mana pun di dunia. Namun tetap saja ini tidak cukup untuk mengisi keinginan kita di Amerika. AS mengimpor lagi 200 juta pound setahun. Udang tidak hanya sangat bergizi, itu adalah kerang yang paling populer di Amerika Serikat. Berkat budidaya udang, tersedia untuk pembelian di sebagian besar pedagang dan tersedia sepanjang tahun. Ini adalah bahan populer dalam makanan pembuka, salad, chowders, dan, tentu saja, sebagai hidangan utama.
Sejarah Udang
Kata udang berasal dari bahasa Inggris Tengah shrimpe, yang berarti "kerdil" atau referensi ke crustacea itu sendiri. Pada abad ke-7, udang dan makanan laut lainnya terdiri dari sebagian besar makanan Cina, dan masih dilakukan sampai sekarang.
Pada 1280, Marco Polo berkomentar tentang banyaknya makanan laut di pasar Cina, termasuk udang. Pemanenan udang berasal dari abad ke-17, di mana penduduk bayou Louisiana menggunakan tali sepanjang 2.000 kaki untuk meraup kelezatan. Sabun mekanis baru muncul setelah tahun 1917.
Sejarah Perusahaan Bubba Gump Shrimp
Shrimp telah populer selama beberapa dekade di AS, tetapi rilis film 1994 "Forrest Gump" membawa kesukaan baru bagi udang mengingat kisah fiksi Perusahaan Bubba Gump Shrimp Company dalam film tersebut. Ini juga menginspirasi restoran yang sangat populer dengan nama yang sama yang masih ada dalam bisnis saat ini. Dalam film tersebut, Forrest Gump, karakter utama yang diperankan oleh Tom Hanks, berteman dengan Private Benjamin Buford Blue, karakter yang diperankan oleh Michael T. (Mykelti) Williamson. "Bubba, " begitu karakter Williamson dijuluki, berbicara tentang udang sepanjang persahabatan mereka di ketentaraan. Bubba terbunuh dalam perang, tetapi Forrest Gump meneruskan warisannya dengan menjadi kapten kapal yang menyebalkan. Dia tidak berhasil sampai badai yang dahsyat, dibawa oleh Letnan Dan, yang diperankan oleh Gary Sinise, mengucapkan kalimat yang terkenal, "Di mana Tuhanmu ini?" Setelah badai, "Jenny, " kapal Gump, adalah satu-satunya perahu yang tersisa dan dia menjadi sangat sukses.
Sejarah Udang dan Bubur jagung
Ketika dua makanan yang tampaknya tidak berhubungan disatukan, seperti halnya udang dan bubur jagung, wajar untuk bertanya-tanya bagaimana caranya. Semuanya dimulai dengan Muskogee Native American menggunakan jagung dalam berbagai cara untuk makanan. Ketika bubur jagung mereka dicampur dengan banyaknya udang di wilayah pesisir negara bagian selatan di AS, seperti Georgia, Alabama, Carolina Selatan, Carolina Utara, dan Louisiana, hidangan itu menjadi makanan yang murah dan mudah dibuat. Sekarang terlihat di menu restoran, di buku masak dan di meja keluarga di seluruh AS. Fleksibilitas hidangan memungkinkannya memiliki festival dan buku masak sendiri. Jika Anda belum pernah mencoba udang dan bubur jagung untuk diri sendiri, cobalah Resep Udang dan Bubur jagung Gaya Creole ini.
Lebih Lanjut Tentang Udang dan Resep Udang:
• Pemilihan dan Penyimpanan Udang
• Haruskah Udang Deveined? Faq
• Apa itu Rock Shrimp? Faq
