Diana Rattray
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 300 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 300 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 7g | 37% |
| Kolesterol 35mg | 12% |
| Sodium 886mg | 39% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 257mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tidak ada yang menyenangkan untuk makan pada hari yang dingin seperti semangkuk sup panas. Dan kubis dan kentang adalah sayuran akar tradisional yang mudah disimpan yang cocok untuk hidangan daging tanpa daging tetapi sangat memuaskan. Masukkan bersama-sama dalam sup dengan beberapa bahan lain yang mungkin sudah Anda miliki, dan Anda memiliki kombinasi yang unggul.
Sayuran akar tambahan — bawang dan wortel — menyumbang peningkatan rasa dan nutrisi. Susu yang diuapkan meningkatkan faktor heartiness dan memasok krim yang pasti akan menyenangkan.
Sajikan sup dengan roti atau kerupuk untuk hidangan pengisi yang akan menghangatkan Anda bahkan di musim gugur dan musim dingin yang paling dingin.
Bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 4 cangkir kubis (parut kasar)
- 1/2 cangkir wortel (cincang)
- 3 cangkir kaldu sayur
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/8 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 3 cangkir kentang (digosok, dikupas, dan potong dadu)
- 1 kaleng (14 ons) susu evaporasi
- Opsional: peterseli cincang
- Opsional: dash paprika
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci besar yang berat atau oven Belanda, panaskan mentega di atas api sedang-rendah; masak bawang sampai berwarna emas. Aduk tepung sampai tercampur rata.
Tambahkan kol dan wortel bersama dengan kaldu, garam, merica, dan kentang. Didihkan, aduk terus; kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan masak sampai sayuran lunak, sering diaduk, sekitar 20 menit.
Tambahkan susu yang diuapkan dan aduk agar tercampur. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.
Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan.
Taburi setiap sajian dengan peterseli cincang kecil dan sedikit paprika, jika diinginkan.
Kiat
- Satu kol sedang, dengan berat sekitar 2 pon, harus menghasilkan sekitar 4 cangkir kol parut. Cari kubis yang tegas dan bebas noda yang tampak berat untuk ukurannya. Gunakan kubis ungu atau campuran kubis kecil ungu dan hijau untuk palet warna yang lebih cerah. Satu pon kentang akan menghasilkan sekitar 3 cangkir. Biarkan kentang tidak dikupas untuk tekstur dan nutrisi tambahan. Gunakan jenis kentang "berlilin" (dan bukannya bertepung) yang tidak akan pecah dalam sup. Kentang berkulit merah, Emas Yukon, atau jenis kentang baru apa pun merupakan pilihan yang baik. Pastikan untuk menghilangkan bintik-bintik atau mata sebelum dicelup. Jika Anda ingin membuat sup vegan tetapi mempertahankan tekstur krimnya, gantilah minyak goreng pilihan Anda dengan mentega dan santan atau susu nondairy lainnya, seperti susu almond atau biji rami, untuk susu evaporasi.
Tag Resep:
- kentang
- sup kentang kol
- makan malam
- Amerika
