The Spruce / Ulyana Verbytska
- Total: 80 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 70 menit
- Hasil: 1 squash (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 352 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 51g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 squash (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 352 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Sodium 352mg | 15% |
| Total Karbohidrat 51g | 19% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 166mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dengan tekstur halus dan ringan yang melintasi garis antara flan dan souffle, kugel labu butternut bebas susu yang dimaniskan ini berhasil tampil elegan sambil merasa seperti makanan yang benar-benar nyaman.
Sajikan sebagai lauk dengan ayam panggang atau daging, atau tambahkan ke prasmanan brunch berikutnya. Ini juga cocok untuk menu Sukkot atau Thanksgiving yang terinspirasi musiman.
Inilah Cara Membuat Butternut Squash Segar selama Berbulan-bulan
Bahan
- 1 labu butternut sedang (sekitar 3 pon)
- 2 sendok makan kelapa, zaitun, atau minyak biji anggur (ditambah ekstra untuk labu)
- 1/3 cangkir sirup maple murni (lebih disukai Grade B)
- 3 telur besar (sedikit dikocok)
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- Opsional: sejumput garam
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- Opsional: 1/4 cangkir pecan mentah (dicincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Olesi loyang persegi 8 atau 9 inci, atau piring casserole berukuran serupa dan sisihkan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Dengan pisau koki besar, potong labu dengan hati-hati setengah memanjang. Buang bijinya dan gosok sisi yang dipotong dengan sedikit minyak.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tempatkan potongan labu dengan potongan di atas loyang atau di loyang. Panggang selama 35 hingga 45 menit, atau hingga lunak. Angkat dari oven dan sisihkan sampai cukup dingin untuk dipegang.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Ambil daging labu butternut dari kulitnya. Pindahkan 4 cangkir labu panggang ke mangkuk besar. (Jangan khawatir jika labu Anda menghasilkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Jika Anda memiliki sedikit labu tambahan, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam resep, tetapi jika Anda punya banyak, simpan saja untuk penggunaan lain.)
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan minyak dan sirup maple ke squash dan aduk bersama-sama sampai tercampur rata.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Perlahan tambahkan telur kocok, aduk terus sampai rata. Jika labu masih cukup hangat, penambahan telur yang lambat saat pencampuran itu penting, jika tidak, Anda bisa berakhir dengan potongan telur yang sudah matang dalam adonan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Masukkan ekstrak vanila dan garam (jika menggunakan).
The Spruce / Ulyana Verbytska
Taburkan campuran labu dengan tepung dan aduk rata untuk menggabungkan, pastikan tidak ada gumpalan atau sisa tepung. Jika Anda lebih suka kugel yang sangat halus, haluskan campuran dengan blender biasa atau pencelupan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tuang adonan labu ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Taburkan bagian atas dengan pecan, jika menggunakan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai kugelnya kencang, bagian atasnya tampak kering dan berwarna keemasan, dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Sajikan dan nikmati!
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tip
- Jika Anda lebih suka kugel yang diiris menjadi kotak yang bersih, gunakan minyak kelapa, yang semi-padat pada suhu kamar dan memberikan dimensi rasa halus yang tidak akan Anda dapatkan dari minyak cair netral. Menggunakan minyak biji anggur atau zaitun juga menghasilkan kugel yang lezat, meskipun lebih lembut yang perlu Anda sajikan.
Tag Resep:
- Labu
- brunch
- halal
- Hanukkah
