Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 729 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 81g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 729 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 31% |
| Lemak jenuh 6g | 28% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 2244mg | 98% |
| Total Karbohidrat 81g | 29% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ayam chow mein ini memiliki mie renyah seperti yang akan Anda temukan di restoran Cina, tetapi dengan lebih sedikit lemak. Setiap porsi mengandung kurang dari 400 kalori. Resep ini dicetak ulang dengan izin dari Heart Smart Chinese Cooking oleh Stephen Wong.
Bahan
- 1 pon dada ayam tanpa tulang (potong tipis)
- 1 pon mie gaya Cina (mie telur kukus atau dimasak)
- 1 1/2 gelas kaldu ayam
- 1 sendok makan jahe (cincang)
- 1/2 cangkir bawang tipis (diiris)
- 3 jamur besar Cina kering, direndam dan diiris tipis
- 2 cangkir daun bawang berbunga Cina (atau, bawang hijau, potong menjadi empat)
- 2 sendok teh minyak wijen
- 3 cangkir tauge (padat)
- Lada hitam secukupnya
- Untuk mengasinkan:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok makan garam
- 1 sendok makan anggur sherry kering
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan tepung jagung
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan bahan ayam dan bumbunya (kecap, garam, sherry kering, lada putih, dan tepung maizena), aduk rata dan sisihkan.
Rebus mie dalam air mendidih dalam jumlah besar selama 1 menit atau sesuai instruksi paket. Tiriskan dengan baik dan sedikit dingin. Tepung mie agar kering. Saat kering, oleskan mie secara longgar di atas loyang besar yang dilapisi aluminium foil.
Panaskan oven broiler hingga sedang-tinggi. Panggang mie selama sekitar 5 menit di setiap sisinya, periksa sering, sampai kering tetapi tidak terbakar. Tetap hangat.
Sementara itu, panaskan di atas api besar, tambahkan kaldu dan didihkan. Tambahkan jahe, bawang, dan jamur, lalu masak selama 1 menit. Tambahkan ayam dan masak selama 2 menit. Stok harus sedikit menebal. Tambahkan daun bawang berbunga atau bawang hijau dan minyak wijen; aduk rata selama 1 menit. (Jika menggunakan bawang hijau, masak selama 30 detik).
Angkat dari api. Aduk tauge. Bumbui dengan lada. Tuang campuran ayam di atas mie dan sajikan.
Tag Resep:
- ayam panggang
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
