peredniankina / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 453 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 453 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 8g | 41% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Sodium 612mg | 27% |
| Total Karbohidrat 59g | 21% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 324mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep walleye ini menyerukan agar ikan dibumbui dengan mentega jeruk dan campuran kemiri panggang. Walley panggang adalah hidangan lezat untuk segala acara. Ini bisa menjadi inti dari makan malam yang tenang untuk dua atau pesta makan malam kecil.
Fillet Walleye memiliki serpihan putih halus dan rasa ringan, dengan beberapa tulang. Resep untuk walleye bakar ini membuatnya tetap sederhana, sehingga rasa ikan bersinar. Walleye adalah ikan serbaguna yang menyenangkan untuk dipanggang.
Walleye adalah favorit para nelayan rekreasi di AS utara dan Kanada. Ini adalah ikan negara bagian dari tiga negara bagian (Minnesota, South Dakota, dan Vermont) serta dihormati di Saskatchewan. Dimungkinkan untuk menemukan walleye yang dipancing secara komersial segar atau beku secara individual.
Saat membeli walleye utuh, cari ikan yang memiliki daging merah muda yang kaya. Mata akan menjadi datar dan buram bahkan ketika ikan segar, sehingga tidak dapat digunakan sebagai indikator kesegaran.
Bahan
- 2 sendok makan / 30 mililiter mentega lunak (tidak meleleh, tetapi suhu kamar)
- 1 sendok teh / 5 mililiter daun bawang segar (cincang)
- 2 sendok teh / 10 mililiter jus jeruk
- 1/4 gelas / 60 mililiter kemiri (dicincang, dipanggang, dibagi)
- 12 ons / 350 gram fillet walleye
- 1/2 sendok teh / 2 1/2 mililiter garam
- 1/4 sendok teh / 1 1/4 mililiter lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan mentega, daun bawang, jus, dan separuh pecan dalam mangkuk kecil, dan aduk rata. Cadangan setengah sisa pecan cincang untuk hiasan.
Panaskan panggangan.
Setelah panas, ambil selembar aluminium foil 12 inci dan potong 2 inci setiap dua inci. Semprotkan dengan semprotan antilengket atau sikat dengan minyak, dan letakkan di atas panggangan. Dengan menggunakan aluminium foil, ikan tidak akan menempel pada pintu panggangan.
Taruh fillet walleye pada kertas aluminium dan taburi dengan garam dan merica.
Panggang selama 8 hingga 12 menit. Fillet dilakukan ketika ikan mudah mengelupas dengan garpu dan mencapai suhu internal 140 F.
Dua hingga tiga menit sebelum ikan matang, isi fillet dengan mentega kemiri. Angkat fillet dari api setelah ikan selesai dimasak.
Taburi fillet dengan potongan pecan yang tersisa di atas sebelum disajikan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Walleye panggang sempurna akan memiliki daging lunak dan serpihan. Jika ikannya keras, mungkin dimasak terlalu lama atau terlalu banyak bumbu digunakan. Perhatikan bahwa kandungan merkuri walleye meningkat. Orang dewasa harus membatasi konsumsi hingga dua porsi per bulan sementara anak-anak usia 0 hingga 12 hanya boleh memiliki satu porsi per bulan. Perikanan AS mendapat peringkat eko "OK" sementara perikanan Kanada mendapat peringkat eko "Terburuk" karena menggunakan drift gillnets.
Tag Resep:
- ikan
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
