Getty Images
- Total: 70 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 1 Ayam (4 Porsi)
Potongan ayam panggang ini memiliki rasa manis yang luar biasa dari lapisan kaca dan aroma berasap dari kayu yang membara. Ayam panggang papan cedar ini sangat cocok untuk makan malam atau pertemuan biasa.
Bahan
- Untuk glasir:
- 1/2 gelas / 120 mL peach atau aprikot diawetkan
- 1/4 gelas / 60 mL bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL kecap asin
- 1 sendok makan / 15 mL saus cabai
- 1 sendok makan / 15 mL cuka anggur beras
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- Untuk Ayam:
- 4 bagian paha dan kaki ayam
- 1/4 sendok teh / 1, 25 mL garam
- 1/4 sendok teh / 1, 25 mL lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rendam papan dalam air selama setidaknya satu jam sebelum digunakan.
Campurkan semua bahan glasir dalam panci kecil dengan api sedang-kecil selama 5 hingga 8 menit, aduk terus. Perhatikan pembakaran dan sesuaikan panas. Sekali itu bagus dan dikombinasikan dan pindahkan dari panas dan sisihkan.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
Tepuk-tepuk kaki ayam kering dengan tisu. Pastikan untuk mendapatkan semua sisi. Tempatkan ayam di atas papan dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
Tempatkan di atas panggangan dan biarkan memasak selama 30 menit.
Kurangi panas sampai sedang dan sendok atau sikat pada glasir. Masak selama 20 hingga 30 menit. Setelah paha mencapai suhu internal 175 hingga 180 F., pindahkan dari panas.
Sajikan sebagai seluruh bagian kaki untuk selera yang lebih besar atau potong masing-masing, pisahkan paha dari paha untuk porsi yang lebih kecil.
Tip
- Anda juga bisa membuat saus ekstra untuk disajikan di samping. Cukup gandakan resep dan bagi menjadi dua, simpan porsi saji dalam wadah terpisah. Gunakan separuh untuk membuat ayam dan bagian yang tidak tersentuh dicadangkan di meja.
Tag Resep:
- ayam utama
- hidangan utama
- Asia
- memasak
