Gambar Trinette Reed / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 Pound (2 hingga 3 Sajian)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 750 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 Pound (2 hingga 3 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 750 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 52g | 67% |
| Lemak jenuh 11g | 57% |
| Kolesterol 85mg | 28% |
| Sodium 569mg | 25% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 375mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Seolah-olah bass laut Chili yang dipanggang tidak cukup baik, resep ini menyerukan agar dibumbui dengan mentega bawang putih dan diakhiri dengan pesto oregano. Makanan yang benar-benar lezat dan sempurna untuk segala acara.
Bahan
- 1 pon bass laut Chili (kulit di satu sisi)
- 1 sendok makan jus lemon (jus 1/2 lemon)
- 2 sendok teh / 10 mL minyak biji anggur
- 1/4 sendok teh / 1, 75 mL garam laut
- 1/4 sendok teh / 1, 75 mL lada hitam
- Untuk Oregano Pesto:
- 1/3 gelas / 80 mL daun oregano segar
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL kacang pinus
- 2 sendok makan / 30 mL keju Parmesan (parut)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL garam laut
- Untuk Bawang Putih:
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk menyiapkan pesto, masukkan bahan-bahannya ke dalam food processor dan nadi sampai adonan tercampur rata. Jangan haluskan campuran, itu masih harus memiliki tekstur. Tambahkan lebih banyak oregano untuk saus yang lebih kental.
Panaskan panggangan untuk api sedang. Cuci dan tepuk-tepuk ikan kering. Campurkan jus lemon dan minyak biji anggur. Bumbui ke bagian daging ikan dan taburi dengan garam laut dan lada hitam.
Raih sepasang penjepit memasak luar ruangan dan handuk kertas lipat. Celupkan tisu kertas dalam jumlah yang cukup banyak dari minyak biji anggur dan jalankan di atas tungku panggangan yang panas. Ulangi proses ini 4 kali untuk menciptakan permukaan yang tidak lengket untuk ikan.
Tempatkan bass laut ke atas panggangan, daging menghadap ke bawah. Biarkan ikan dimasak selama 3 menit dan dengan sangat lembut, menggunakan spatula logam lebar, jauhkan ikan dari panggangan. Sekali, ikan memberi, membalik dan memasak (sisi kulit ke bawah) selama 10 hingga 20 menit tergantung pada ketebalan filet. Ikan dilakukan setelah bagian paling tebal dari fillet mencapai suhu internal 145 F (63 C). Keluarkan ikan dan tutup dengan lembut dengan foil sampai siap untuk disajikan. Bersikaplah lembut.
Untuk mentega bawang putih, tempatkan minyak zaitun dan mentega dalam panci di atas api sedang. Segera setelah mulai memanas (gelembung muncul), tambahkan irisan bawang putih, aduk dan angkat. Rasa bawang putih akan meresap ke dalam minyak, tetapi tidak akan terbakar jika Anda melakukan ini. Biarkan dingin selama 30 detik sebelum digunakan.
Untuk menyajikannya, gerimis piring dengan mentega bawang putih, lalu pesto. Taruh ikan di atasnya dan hiasi dengan bumbu dan sayuran favorit Anda. Gerimis dengan sedikit mentega bawang putih di atasnya jika Anda ingin sedikit rasa ekstra. Sajikan bersama lauk favorit Anda, meskipun kami merekomendasikan sayuran panggang untuk hidangan ini.
Tag Resep:
- pesto
- bass laut panggang
- hidangan utama
- fusi
