Cara membuat puff krim

Cara Membuat Puff Krim

Leah Maroney / The Spruce

Pelajari cara membuat puff krim dan mengaduk adonan choux pastry. Tutorial puff krim ini akan membawa Anda langkah demi langkah melalui pembuatan adonan dan mengisi untuk kue puff krim lezat ini, yang menjadi makanan penutup yang luar biasa untuk setiap kesempatan.

Pertama, temukan resep untuk adonan. Kami menggunakan ini untuk membuat choux pate kami.

Perlu diingat saat membuat ini bahwa telur adalah bahan penting untuk puff pastry karena mereka memberikan kenaikan dan menghasilkan puff halus yang memiliki sedikit kerenyahan di bagian luar. Jika Anda ingin mencoba alternatif vegan tanpa telur, gunakan resep ini dari OneGreenPlanet.org.

Langkah-langkah yang ditampilkan mengasumsikan menggunakan telur, mentega, dan susu. Isi dapat berupa krim bebas susu, puding, atau krim vanilla pastry yang luar biasa ini.

Rebus Bahan Adonan

Leah Maroney / The Spruce

Dalam panci berukuran sedang di atas api sedang-tinggi, kocok susu, air, gula, garam, dan mentega hingga tercampur rata. Aduk terus-menerus, didihkan campuran dan segera angkat.

Tambahkan Tepung dan Hapus Dari Panas

Leah Maroney / The Spruce

Dengan sendok kayu, aduk tepung (campurannya akan terasa sedikit "kental"). Kembalikan panci ke panas dan terus aduk sampai bola adonan menarik dari sisi dan sedikit film mulai mengumpulkan di bagian bawah panci.

Tambahkan Telur

Leah Maroney / The Spruce

Pindahkan adonan ke mangkuk pengaduk ukuran sedang. Dengan hand mixer pada kecepatan sedang, campur adonan agar sedikit dingin sebelum menambahkan telur. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan adonan di antara setiap tambahan. Ketika adonan mengkilap dan membentuk puncak lunak, siap digunakan untuk puff krim.

Pipa adonan

Leah Maroney / The Spruce

Isi tas kue yang dilengkapi dengan ujung bulat dengan adonan. Lingkaran pipa berdiameter sekitar 2 "ke atas lembaran yang disiapkan.

Panggang dan Dinginkan Pate a Choux

Leah Maroney / The Spruce

Panggang selama 10 menit pada 450 F. Kemudian kecilkan api hingga 375 F dan panggang lagi selama 20 hingga 30 menit, sampai pate choux berwarna cokelat keemasan.

Matikan oven dan biarkan kerang dingin selama 30 menit di dalam oven. Pastikan untuk meninggalkan pintu terbuka.

Selanjutnya, lepaskan dari oven dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum membuat sayatan dan mengisi dengan krim kue.

Buat sayatan

Leah Maroney / The Spruce

Setelah puff didinginkan, gunakan pisau tajam untuk menyodok lubang kecil di bagian bawah setiap puff krim. Di sinilah Anda akan mengisi saluran pengisian.

Untuk isian, Anda bisa menggunakan puding cokelat, krim kocok, atau krim kue.

Pipa Krim Pastry

Leah Maroney / The Spruce

Isi bugar tas kue dengan ujung bulat kecil dengan krim kue dingin. Masukkan sedikit ke bagian bawah setiap isapan krim.

Sajikan dan Nikmati

Leah Maroney / The Spruce

Saat didinginkan, bersihkan krim puff dengan gula manisan dan sajikan. Atau, jangan ragu bercampur dengan cokelat leleh.

Puff krim harus disajikan dalam waktu dua jam setelah pendinginan, jadi nikmatilah!