Kulit Kentang Yunani.
The Spruce / Jennifer Meier
- Total: 95 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 8 kulit kentang (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 449 | Kalori |
| 38g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 kulit kentang (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 449 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 38g | 49% |
| Lemak jenuh 10g | 49% |
| Kolesterol 36mg | 12% |
| Sodium 520mg | 23% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 245mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kulit kentang renyah adalah wadah yang bisa diisi dengan begitu banyak kombinasi lezat. Tidak ada yang salah dengan cheddar cair, bacon, krim asam, dan lokio, tetapi cobalah ini: feta (atau keju kambing) lembut, zaitun kalamata, tomat kering, dan oregano segar.
Bagaimana dengan bacon? Tentu, mengapa tidak. Tidak pernah merupakan ide buruk untuk menambahkan bacon ke kulit kentang. Dalam resep ini untuk kulit kentang Yunani, prosciutto dapat digunakan sebagai pengganti rasa asin dan daging.
Bahan
- 4 kentang russet (4 inci) (digosok dan dikeringkan)
- 1/2 cangkir minyak zaitun (kurang-lebih)
- 5 ons feta (atau keju kambing segar)
- 1/3 cangkir tomat kering dalam minyak zaitun (cincang)
- 2 sendok makan daun oregano segar
- 1/2 cangkir zaitun kalamata (diadu, dicincang)
- Opsional: 2 iris prosciutto (atau bacon matang, potong kecil-kecil)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu.
Tempatkan kentang langsung di rak oven dan panggang sampai garpu mudah menembus kentang, sekitar 50 menit.
Ketika kentang sudah cukup dingin untuk dipegang, potong setiap kentang menjadi dua memanjang. Ambil dagingnya dengan sendok, sisakan sedikit daging kentang di kulitnya.
Sikat bagian dalam dan luar kulit kentang dengan murah hati dengan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam di kedua sisi.
Dalam mangkuk sedang, tumbuk bersama keju, tomat kering, oregano dan zaitun (dan prosciutto atau bacon, jika menggunakan). Menyisihkan.
Meningkatkan suhu oven hingga 475 F.
Letakkan kentang separuh sisi kulitnya di atas loyang dan panggang sampai renyah, 12 hingga 15 menit.
Balik kulitnya dan isi masing-masing dengan satu sendok campuran keju.
Kembalilah ke oven dan masak 5 hingga 10 menit lagi, sampai keju lunak dan hangat.
Tip
Awasi kentang, pastikan ujung-ujungnya tidak terbakar.
Sajikan kulit kentang Yunani segera, selagi masih hangat. Nikmati!
Apa yang harus saya lakukan dengan sisa kentang?
Satu hal tentang kulit kentang adalah Anda memiliki daging kentang ekstra. Jangan sia-siakan! Anda bisa menumbuknya dengan mentega dan garam, atau membuat sup kentang atau kroket kentang.
Oregano segar vs. Kering
Oregano segar memiliki aroma dan rasa yang kuat dan menyengat. Digunakan dalam jumlah kecil itu menambah rasa, herbal terang untuk makanan. Oregano segar Mediterania adalah bagian dari keluarga mint dan memiliki rasa yang sama bersih dan segar. Oregano Mediterania kering memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut.
Namun, oregano Meksiko kering lebih berani dan memiliki aroma yang lebih kuat. Ini dapat memiliki sedikit karakter seperti lemon atau licorice. Oregano Meksiko kering bisa lebih sulit ditemukan di toko bahan makanan sehari-hari, jadi carilah di pasar Latin.
Tag Resep:
- feta
- hidangan pembuka
- Yunani
- pesta
