Steak Salmon Cabai-Tequila dengan Salsa Panggang. Mengenai BBQ, Inc.
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Resep salmon yang benar-benar lezat menggabungkan rasa tequila, cabai, dan jeruk. Ditaburi dengan salsa tomat bakar, ini akan dengan cepat menjadi salah satu resep favorit Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan steak salmon, Anda tentu dapat menggunakan fillet. Pastikan kulit dibiarkan utuh, karena ini akan secara signifikan mengurangi disintegrasi ikan pada tungku terbuka.
Bahan
- 3 steak salmon besar
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan jus jeruk nipis (segar dari 1 jeruk nipis)
- 1 1/2 tembakan tequila
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh sirup agave (atau madu)
- 2 sendok teh jintan
- 1 hingga 1 1/2 sendok teh garam (lebih disukai garam laut)
- 1 sendok teh oregano (Meksiko)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bawang bombai
- 1/4 sendok teh garam
- Untuk salsa:
- 3 tomat sedang
- 1 jalapeno
- 1 lada pasilla
- 1 bawang kecil (dibelah dua)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan jus jeruk nipis (dari 1 jeruk nipis)
- 1/4 cangkir ketumbar (cincang)
- 1 sejumput garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas steak salmon, tepuk sampai kering dengan tisu, dan letakkan di loyang yang dangkal.
Campurkan bahan bumbunya, tuangkan di atas salmon, pastikan kedua sisi terlapisi.
Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 hingga 40 menit.
Sementara itu, panaskan panggangan untuk api sedang.
Olesi sayuran dengan minyak zaitun dan taruh di atas panggangan.
Masak sampai ada warna cokelat yang bagus (tidak terlalu hangus) dan kulit mulai terangkat pada tomat.
Angkat dari api, biarkan dingin selama 5 hingga 10 menit.
Iris tomat dan paprika, pastikan untuk menghilangkan bijinya. Tambahkan ini dan semua bahan salsa, kecuali daun ketumbar dan garam, ke food processor. Campuran pulsa untuk konsistensi yang disukai. Masukkan salsa ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan daun ketumbar cincang. Menyisihkan.
Hapus salmon dari loyang dan letakkan di atas panggangan dan masak selama 6 menit. Untuk berbalik, menggunakan spatula, dengan lembut membujuk ikan menjauh dari panggangan panggangan, dan balikkan. Masak selama 6 menit. Angkat dari api, tambahkan 1/4 hingga 1/3 gelas / 60 hingga 80 mL salsa (tergantung ukuran dan kesukaan) dan sajikan.
Nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- meksiko
- ulang tahun
