The Spruce / Miri Rotkovitz
Apakah Anda sedang menghibur orang banyak, atau hanya ingin makan malam di atas meja dengan mudah, salad gandum ini adalah penghemat waktu yang tepat. Setiap resep dapat dibuat dalam waktu sekitar 40 menit atau kurang, dan mudah digandakan jika Anda melayani banyak tamu. Plus, semuanya terasa sangat keren, sehingga Anda bisa membuatnya satu atau dua hari ke depan dan menyimpannya di lemari es sampai Anda membutuhkannya. (Halo, sisa makanan lezat!) Bonus lain: masing-masing resep yang berwarna-warni dan bebas susu ini ramah vegetarian, quinoa dan hidangan nasi bebas gluten, dan sebagian besar menampilkan biji-bijian utuh yang sehat.
-
Quinoa Dengan Arugula, Butternut Squash, dan Citrus Vinaigrette
The Spruce / 2013 Miri Rotkovitz
Salad Quinoa yang cantik dengan Arugula dan Roasted Butternut Squash ini jauh lebih besar daripada jumlah bagian-bagiannya. Vinaigrette jeruk yang berduri dan jintan menyatukan semuanya, sementara taburan opsional biji delima seperti permata menambahkan sentuhan yang meriah dan sedikit aroma rasa manis.
-
Salad nasi Sushi
The Spruce / Miri Rotkovitz
Jika Anda penggemar sayuran maki, tetapi tidak ingin repot membuat sushi gulung, Salad Nasi Sushi ini cocok untuk Anda! Giora Shimoni suka menyajikannya sebagai hidangan pembuka untuk hidangan Shabbat musim panas, tetapi rasanya enak setiap saat sepanjang tahun, kapan pun keinginannya menghantam. Sajikan sebagai lauk atau alas untuk mangkuk nasi, atasnya dengan ikan, daging, atau tahu.
-
Couscous Israel dengan Cranberry Kering dan Almond Panggang
The Spruce / Miri Rotkovitz
Dalam buku masak Hip Kosher-nya, Ronnie Fein menulis, "Bola-bola kecil couscous Israel adalah mutiara kuliner dari dunia pasta. Resep ini menggabungkan rasa manis dan mengasyikkan dalam satu hidangan. Ini adalah makanan dengan daging panggang atau unggas, tetapi juga dapat digunakan sebagai camilan atau hors d'oeuvre."
-
Salad Couscous Vegan dengan Resep Chickpeas
Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett menggabungkan buncis, paprika, dan mentimun renyah dengan couscous lalu menghias semuanya dalam vinaigrette lemon Dijon untuk salad kemasan sempurna yang dapat berfungsi sebagai makanan vegan sisi atau satu hidangan.
-
Salad Soba dengan Salmon dan Alpukat (Pareve)
The Spruce / Miri Rotkovitz
Mie soba adalah mie Jepang panjang dan tipis yang terbuat dari gandum. Di sini, mereka dilemparkan ke dalam saus kue jahe yang melakukan tugas ganda sebagai bumbu untuk salmon. Karena Anda dapat menyiapkan salad saat ikan sedang dimasak, seluruh resep disatukan dalam waktu kurang dari 30 menit - bagus untuk malam yang sibuk ketika Anda masih menginginkan makanan khusus. PS Jika Anda tidak makan ikan, salad soba sangat enak!
-
Jamur Sautéed, Brokoli Rabe, dan Salad Freekeh
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman menggabungkan freekeh – atau gandum hijau panggang — dengan jamur gurih dan brokoli rabe dalam salad yang layak piknik yang sama-sama cocok untuk makanan musim gugur dan musim dingin.
-
Farro Salad dengan Chickpeas dan Kembang Kol Bumbu Bakar
The Spruce / Miri Rotkovitz
Farro adalah istilah umum yang merujuk pada emmer, spelt, dan einkorn, tiga spesies gandum kuno. Apa pun variasi yang Anda temukan, farro adalah gandum utuh yang lezat dengan tekstur kenyal yang memuaskan yang menjadikannya sebagai dasar yang bagus untuk salad. Dalam resep ini, ia dilemparkan dengan kembang kol panggang dan buncis dibumbui dan berpakaian sederhana dengan lemon dan minyak zaitun; jika Anda mau, aduk paprika merah panggang atau tomat anggur untuk membuat warna dan rasa.
-
Salad Tabbouleh Klasik
Pohon cemara
Anda dapat menekankan gandum bulgur, atau menjadi super berat di atas peterseli di Molly Watson mengambil Classic Tabbouleh Salad, yang dilemparkan dengan saus mint bawang putih. Bagaimanapun, itu membuat sisi yang bagus untuk daging panggang, ayam, atau ikan, atau dasar untuk mangkuk vegetarian dengan buncis atau kacang putih dan feta.
