Gewurztraminer anggur asal dan ide pasangan makanan

Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC oleh SA-4.0)

Gewurztraminer adalah anggur putih yang cukup mencolok yang tumbuh terutama di Perancis (terutama Alsace), Jerman, AS, Australia, dan Selandia Baru, terutama di kantong-kantong di mana iklim condong ke sisi yang lebih dingin dan rasa memiliki kesempatan untuk berkonsentrasi. Anggur putih yang kurang dikenal dalam hal penanaman dan ketersediaan, tetapi bagi mereka yang telah mengalami aromatik yang manis dan rasa penuh Gewurztraminer, mereka cenderung menjadi penggemar yang cepat.

Akar Regional Gewurztraminer

Biasanya, anggur Gewurztraminer terbaik dapat ditemukan di Alsace dan Jerman. "Gewurz, " yang berarti rempah-rempah dalam bahasa Jerman, memberikan petunjuk aromatik tentang apa yang diharapkan dari hidung anggur putih zesty ini. Anggur Gewurztraminer sendiri tumbuh paling baik di daerah beriklim dingin dan bersandar ke warna pink. Anggur mengambil kulit anggur berwarna yang lebih kaya ini dan mengubahnya menjadi anggur berwarna emas yang lebih dalam.

Gewurztraminer - Seperti Apa Rasanya

Dimulai dengan Aroma: Leci. Aroma klasik yang bercerita ini adalah aroma khas Gewurztraminer, aroma rahasia yang merupakan hadiah mati dalam pencicipan buta. Sebaiknya harga kaleng untuk menjadi akrab dengan aroma manis leci. Smokey note, kelopak mawar, grapefruit, dan karakter nanas yang lebih kaya, semuanya dapat masuk ke aromatik anyaman dari sebotol besar Gewurztraminer.

Why Acid Rocks: Acidity adalah karakter kunci lain dalam kisah Gewurztraminer. Gewurztraminers terbaik memiliki tingkat keasaman ramah pangan yang lebih tinggi, memberikan anggur yang segar, alam yang segar. Iklim dingin lebih condong ke profil asam daripada daerah cuaca hangat. Tingkat keasaman yang lebih rendah dapat membuat Gewurztraminer lembek di langit-langit, dengan sedikit minat dan potensi berpasangan. Gewurztraminer sering dibuat dalam gaya kering hingga kering, meskipun aromatik dinamis dan rasa mulut yang lebih penuh dapat memberikan kesan manis pada langit-langit mulut.

Pasangan Makanan Gewurztraminer

Sementara Gewurztraminer mungkin menunjukkan gaya kering atau manis, tema yang lebih manis cenderung cocok dengan hidangan yang membawa sedikit panas. Manis sedikit akan menjinakkan panas dan keasaman akan menawarkan fleksibilitas pasangan yang cukup. Anggur-anggur ini berpasangan sangat baik dengan hidangan Thailand atau Asia, serta tarif rasa zesty seperti barbekyu atau sayap panas. Rasa dan aroma sering termasuk mawar, pir, jeruk, rempah-rempah, dan mineral. Gewurztraminer menunjukkan yang terbaik bila disajikan dengan dingin. Tembak selama 40 hingga 45 F. Tidak terlalu matang untuk usia, minum Gewurztraminer lebih cepat daripada nanti setelah rilis.