Mohamad Itani / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 15 hingga 20 donat
Makanan manis dari Lebanon yang disebut awamat ini sangat cocok untuk segala acara. Bola-bola kecil adonan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu dilapisi dengan sirup sederhana. Pastikan Anda membuat cukup ini untuk berkeliling - tidak mungkin Anda bisa makan hanya satu!
Bahan
- 3 cangkir tepung pastry
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ragi kering aktif
- 2 1/2 gelas air
- Minyak zaitun untuk digoreng
- Sirup sederhana, untuk topping
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, campur tepung pastry, gula, ragi, dan garam.
Tambahkan air secara perlahan dan aduk hingga terbentuk adonan.
Balikkan adonan ke permukaan berupa serbuk dan uleni dengan baik selama 5 hingga 7 menit, sampai menjadi mengkilap dan lembut serta sedikit lengket.
Sendok adonan dengan sendok teh dan bentuk bola dengan tangan Anda. Tempatkan di atas piring setelah selesai.
Dalam wajan, tambahkan minyak zaitun secukupnya agar adonan terendam. Panaskan minyak sampai 375 F. Ujung yang bagus untuk menguji suhu jika Anda tidak memiliki termometer goreng adalah dengan meletakkan ujung sendok kayu ke dalam minyak; jika Anda melihat gelembung kecil terbentuk di sekitar sendok maka minyaknya cukup panas.
Dengan hati-hati masukkan adonan ke dalam minyak, hanya beberapa demi satu. (Jangan menggumpal wajan.) Ketika donat dimasak, mereka akan naik ke atas minyak dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat donat dari minyak menggunakan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang ditutupi dengan tisu untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan agak dingin hingga mudah ditangani.
Gerimis dengan sirup sederhana dan aduk agar terlapisi. Sajikan segera.
Kiat
- Sirup sederhana hanyalah kombinasi air dan gula. Untuk donat ini, dan mungkin makanan penutup lainnya, Anda dapat menggabungkan 2 bagian gula menjadi 1 bagian air. Yang perlu Anda lakukan untuk membuat sirup sederhana adalah melarutkan gula dalam air mendidih dan kemudian biarkan mendidih selama sekitar 10 menit atau lebih. Masukkan ke dalam botol dengan tutup yang pas dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini juga cocok untuk merendam lapisan kue (trik yang bagus ketika sudah mengering) atau untuk membuat manisan buah-buahan. Setelah Anda menambahkan rasa ke sirup, opsi resep meningkat sangat. Dari stroberi, kayu manis, dan mint hingga motif bunga seperti mawar dan lavender, kombinasi dasar ini adalah cara mudah untuk membawa dimensi rasa lain ke resep apa pun.
Tag Resep:
- donat
- pencuci mulut
- Timur Tengah
- makan malam keluarga
