Ayam panggang bawang putih dengan saus anggur putih. Gambar GMVozd / E + / Getty
- Total: 2 jam
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 100 menit
- Hasil: 1 ayam utuh (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1116 | Kalori |
| 61g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 116g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 ayam utuh (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1116 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 61g | 78% |
| Lemak jenuh 17g | 83% |
| Kolesterol 356mg | 119% |
| Sodium 530mg | 23% |
| Total Karbohidrat 15g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 116g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam diisi dengan lemon dan daun salam kemudian dipanggang dalam saus lezat anggur putih, rosemary, dan 20 siung bawang putih. Meskipun ini mungkin terdengar banyak, hidangan ini tidak terlalu berbau bawang putin. Bawang putih dipanggang di kulitnya dan memberi rasa lembut pada saus anggur putih.
Pasangkan dengan lauk pauk Australia dan Selandia Baru yang lezat, termasuk salad dan sayuran panggang.
Bahan
- 3, 7 pon / 1, 7 kilogram ayam utuh (kisaran bebas, dicuci dan ditepuk kering luar dan dalam)
- 1 lemon (dibelah dua)
- 3 daun salam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 1/2 sendok makan rosemary segar (dicincang halus)
- 1/2 sendok teh garam laut
- 13, 5 ons / 400 mililiter stok ayam
- 3, 38 ons / 100 mililiter anggur putih
- 20 siung bawang putih (tidak dikupas)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 375 F (190 C).
Cuci ayam dan keringkan. Tempatkan bagian lemon dan daun salam di rongga ayam. Ikat kedua kaki dengan tali dapur.
Dalam mangkuk kecil, campur bersama minyak zaitun, rosemary, dan garam. Oleskan campuran ke seluruh ayam.
Tempatkan ayam dalam loyang besar. Menyisihkan.
Bawa kaldu ayam, anggur putih, dan siung bawang putih ke dalam panci kecil. Tuang cairan dan siung bawang putih ke dalam loyang sekitar ayam. Tutupi loyang dengan kertas timah, tekuk ujung-ujungnya dengan kuat di sekitar piring agar tidak ada uap yang keluar. Panggang selama 1 jam 20 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan ayam dari oven dan lepaskan foil. Masukkan kembali ayam ke dalam oven, dan panggang lagi selama 20 menit atau sampai ayam berwarna cokelat keemasan.
Hapus ayam dari oven dan tutup dengan longgar di kertas timah. Biarkan selama 15 menit.
Sendok saus dari loyang ke dalam panci, dan jaga agar tetap hangat. Anda bisa menyaring beberapa siung bawang putih ke dalam saus, atau biarkan siung utuh.
Sajikan ayam dengan saus bawang putih di sampingnya. Tempatkan beberapa siung bawang putih di setiap piring sehingga para tamu dapat menekan bawang putih ke ayam jika mereka mau.
Tag Resep:
- anggur
- makan malam
- australia
- hari Natal
