Gambar Helena Hercog / EyeEm / Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 16 irisan
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 655 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 irisan | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 655 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 53% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 33mg | 1% |
| Total Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Makanan 8g | 29% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 106mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Irisan kentang yang dipanggang dalam oven ini mudah dibuat dan merupakan alternatif yang lebih sehat dari kentang goreng. Juga dikenal sebagai steak goreng, irisan kentang dapat dimodifikasi menjadi crispier atau spicier dengan beberapa perubahan.
Beberapa hal yang perlu diingat ketika memilih kentang untuk resep ini (dan lainnya). Sama seperti apel, kentang cenderung memar, jadi pegang dengan hati-hati, dan simpan di tempat yang sejuk, gelap, berventilasi baik (bukan di lemari es). Kentang yang disimpan di tempat yang terlalu panas akan kehilangan rasa manis alami mereka, karena gula akan berubah menjadi tepung.
Saat membeli kentang, pilihlah kentang yang bersih, halus, dan kencang. Pilih kentang dengan ukuran yang kira-kira sama untuk memastikan mereka akan matang secara merata. Cobalah untuk memilih kentang yang berbentuk biasa (yang tidak memiliki banyak benjolan dan benjolan) untuk menghindari limbah berlebih saat dikupas.
Dan jangan pernah menggunakan kentang yang layu atau yang memiliki kulit keriput, bintik-bintik gelap yang lembut, permukaan yang terpotong atau area hijau. Bintik hijau berarti kentang terkena cahaya. Cara terbaik untuk menghilangkan bintik-bintik sebelum memasak untuk menghilangkan kepahitan.
Beberapa kentang lebih manis dari yang lain; misalnya, kentang berkulit merah, yang memiliki daging lebih putih, lebih manis daripada varietas cokelat kemerahan. Percobaan dengan berbagai jenis kentang untuk menemukan favorit Anda (hanya perlu diketahui bahwa warna yang berbeda berarti rasa dan hasil yang berbeda).
Bahan
- 4 kentang russet sedang, digosok dan dibilas
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang dan dihaluskan ke talenan dengan rata pisau
- 1/2 sendok teh rosemary kering, ditumbuk halus
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Potong setiap kentang menjadi dua memanjang. Potong masing-masing setengah, memanjang, menjadi empat irisan berukuran sama.
Tambahkan irisan kentang ke mangkuk besar dengan bahan-bahan lainnya. Aduk rata agar kentang merata.
Lapisi loyang lembaran dengan foil.
Tempatkan potongan kentang, kulit menghadap ke bawah, di atas kertas aluminium. Pastikan untuk ruang yang merata, sehingga mereka memasak secara seragam.
Panggang selama 35 menit, atau sampai kecoklatan, berkerak di tepi dan lembut.
Sajikan segera, dan taburkan lebih banyak garam jika diinginkan.
Resep Catatan dan Variasi
Untuk kentang goreng yang lebih tipis dan renyah, potong setiap kentang menjadi 16 irisan. Panggang pada suhu 400 F selama 45 hingga 50 menit, berputar sekali.
Untuk membuat Spicy Potato Wedges, aduk kentang berlapis minyak dengan 1 sdt cabai bubuk, 1 sdt paprika, dan 1 sdt bubuk bawang putih. Tambahkan garam secukupnya.
Untuk membuat Parmesan Potato Wedges, aduk kentang berlapis minyak dengan 3 sendok makan keju Parmesan parut, 1/4 sendok teh bubuk bawang putih dan 1/4 sendok teh paprika. Tambahkan garam secukupnya.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- makanan pendamping
- Amerika
