Molly Watson
- Total: 45 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 72 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 72 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 175mg | 8% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 68mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mengiris tipis dan perlahan-lahan memasak kubis dan bawang menghasilkan sifat manis esensial mereka, dan membuat lauk yang lembut dan hangat untuk daging panggang musim dingin (termasuk, harus saya akui, twist yang bagus untuk menggantikan kubis polos bersama daging kornet). Ini adalah hal yang menyenangkan untuk disajikan dengan sosis, atau ditawarkan saat memasak, sebagai pengganti sauerkraut yang dimasak sedikit manis.
Ini juga merupakan makanan yang enak untuk dinikmati dengan makan malam vegetarian seperti kacang, nasi atau quinoa, dan salad hijau yang renyah.
Resep Kubis dan Bawang Mudah Direbus
Bahan
- 1 kepala kubis (kubis hijau atau kubis Savoy keduanya pilihan yang sangat baik)
- 2 bawang sedang
- 2 sendok makan minyak atau mentega
- 1/2 sendok teh garam laut halus, ditambah lagi secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang dan buang serta layu, kecoklatan, atau daun yang rusak dari luar kubis. Perempat kubis, lalu potong dan buang inti.
Iris kubis setipis mungkin dan sisihkan. Anda bisa menggunakan pengolah makanan atau mandolin dapur untuk melakukan ini jika Anda mau, tetapi pisau yang tajam bisa digunakan dengan baik.
Membelah dua, mengelupas, dan mengiris bawang. Mereka juga harus diiris setipis mungkin.
Panaskan panci besar atau panci tumis dalam dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak atau mentega.
Saat minyak panas, tambahkan bawang, taburi dengan garam, dan masak sampai bawang melunak dan layu, sekitar 3 menit.
Tambahkan kubis dan aduk rata. Kurangi panas menjadi rendah, tutupi, dan masak sampai sayuran sangat lunak sekitar 30 menit.
Buka dan aduk sesekali — setiap 5 menit atau lebih — dan tambahkan satu atau dua sendok makan air agar sayuran tidak lengket, jika perlu.
Memasak rendah dan lambat akan mulai mengaramelkan bawang sehingga campurannya akan terlihat agak kecokelatan, bahkan jika mereka tidak berwarna kecokelatan pada wajan. Itulah yang akan menghasilkan rasa manis pada sayuran tajam ini, jadi jangan coba-coba dan buru-buru!
Garam secukupnya sebelum disajikan. Lada hitam yang baru digiling juga cukup enak, meskipun Anda mungkin ingin membiarkan pengunjung menambahkannya sendiri.
Variasi resep
- Tambahkan satu atau dua siung bawang putih yang sudah dikupas dan diiris tipis bersama dengan bawang bombay untuk kepedasan bawang putih. Tumbuhkan rasa dengan satu sendok teh biji jintan, biji jintan, atau biji fenugreek (atau kombinasi keduanya) ke dalam minyak, tutup dan biarkan biji "pop" sebelum menambahkan bawang bombaiGunakan bawang perai, bukan bawang bombay untuk hasil akhir yang lebih manis. Sertakan sayuran lain dengan kol: adas yang diiris tipis adalah pilihan yang baik, seperti wortel yang diiris tipis atau parutan ke parsnip
Tag Resep:
- kubis
- makanan pendamping
- Amerika
- jatuh
