Marian Blazes
- Total: 3 jam 5 menit
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 1 pizza 12 inci (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 272 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pizza 12 inci (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 272 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 7g | 37% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Sodium 474mg | 21% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 278mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fugazzeta adalah variasi dari suguhan Argentina populer yang disebut fugazza, yang merupakan pizza bertabur bawang yang sangat mirip dengan focaccia gaya Italia. Fugazzeta adalah versi fugazza berkulit ganda, diisi dengan keju dan atasnya dengan bawang manis yang sama. Fugazzeta de verdura memiliki semua ini ditambah lapisan bayam tumis dan sayuran.
Bahan
- 2 dan 3/4 cangkir tepung roti
- 1/4 gelas susu
- 3/4 gelas air
- 2 dan 1/2 sendok teh ragi kering aktif
- 2 sendok teh gula
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1 bawang
- 6 hingga 8 ons keju mozzarella (diiris tipis)
- Opsional: keju provolone berumur 1/3 cangkir (parut)
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan susu hingga 100 hingga 105 F, dan letakkan dalam mangkuk kecil. Aduk gula ke dalam susu dan taburkan ragi. Diamkan selama 5 hingga 10 menit, hingga campuran berbuih.
Tempatkan tepung, 1 sendok makan minyak zaitun, dan garam dalam mangkuk mixer berdiri dan aduk sebentar menggunakan pengocok adonan. Tambahkan campuran ragi / susu dan mulai diuleni, tambahkan air secara bertahap. Campuran harus menyatu sebagai adonan yang lembut dan melar, menarik keluar dari sisi mangkuk.
Tambahkan sedikit tepung jika campuran terlalu basah, dan tambahkan sedikit air jika campuran tampak kering, rapuh, atau terlalu keras. Uleni selama 5 hingga 10 menit, hingga adonan halus, lembut dan elastis.
Olesi mangkuk dengan minyak zaitun dan tempatkan adonan di mangkuk. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat.
Sementara adonan mengembang, kupas dan iris bawang menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Tempatkan mereka dalam mangkuk air garam dingin dan rendam selama 30 menit. Kuras bawang dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
Setelah adonan telah naik, tumbuk ke bawah dan bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola halus. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan pizza 12 inci atau wajan besi cor. Tempatkan satu bola adonan di tengah loyang dan ratakan perlahan dengan jari-jari Anda. Biarkan adonan santai selama 10 menit.
Lanjutkan meratakan adonan ke dalam panci, meratakannya dan mendorongnya ke sisi panci, membiarkannya rileks di antaranya sampai adonan menutupi bagian bawah panci. Olesi konter dan gulingkan adonan yang lain ke dalam lingkaran 12 inci, biarkan di antaranya sampai membentuknya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Tempatkan irisan keju mozzarella di atas adonan di wajan. Taburkan provolone di atas mozzarella. Tempatkan putaran adonan lainnya di atas keju dan rekatkan tepi kedua lingkaran adonan.
Tambahkan pizza dengan irisan bawang bombai. Gerimis satu sendok makan minyak zaitun di atas bawang, dan taburi dengan oregano kering dan beberapa keju Parmesan.
Tempatkan fugazzeta di dalam oven. Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Brownkan bawang di bawah broiler selama 3 menit terakhir jika diinginkan.
Hapus dari oven. Biarkan dingin selama 5 hingga 10 menit sebelum dipotong menjadi irisan untuk disajikan.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- camilan
- orang Amerika Selatan
- makan malam keluarga
