Jon Edwards / Photolibrary / Getty Images
- Total: 23 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: 4-6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 443 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 443 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 195mg | 8% |
| Total Karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Makanan 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 194mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Perbedaan suhu dalam resep pasta musim panas yang sederhana ini menyegarkan — pasta yang hangat dan baru dimasak dan tomat mentah yang dingin. Hanya ada beberapa bahan, jadi untuk rasa terbaik, pastikan bahan-bahan tersebut memiliki kualitas setinggi mungkin.
Hidangan ini paling enak dibuat di musim panas dengan tomat segar dan basil yang bisa Anda temukan. (Catatan: Musim dingin tomat cenderung memiliki tekstur seperti tepung dan kurang rasa.) Jika Anda memiliki kebun, ini adalah penggunaan yang bagus dari hasil panen yang Anda tanam dengan cermat. Jika Anda tidak memiliki jempol hijau, bawa tomat dan kemangi di pasar petani. Tomat harus keras dan berat, tanpa bintik-bintik lembut dan kulit tipis. Anda bisa tahu apakah kulitnya tipis dengan menggerakkan jari-jari Anda di atas permukaan — seharusnya terasa halus dan halus.
Sajikan hidangan dengan roti bawang panggang panas dan renyah dan salad hijau dilemparkan dengan beberapa irisan jamur atau alpukat matang dadu.
Bahan
- 4 hingga 6 tomat (matang, cincang)
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh jus lemon (baru saja diperas)
- 1/3 cangkir basil segar (daun saja, dicincang)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (segar, secukupnya)
- Spaghetti 1 pon (atau pasta linguine atau fettuccine)
- 1/2 cangkir keju Parmesan (parut segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan tomat, minyak zaitun, jus lemon, dan basil segar dalam mangkuk besar. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk perlahan dan sisihkan untuk diasinkan.
Didihkan sepanci besar air asin dan tambahkan spageti; masak sampai al dente sesuai dengan petunjuk paket, sekitar 7 hingga 8 menit.
Tiriskan pasta dan segera aduk dengan campuran tomat.
Sajikan segera, ditaburi keju Parmesan.
Variasi
- Ganti semua atau sebagian pasta dengan mie zucchini untuk hidangan bebas gluten yang dikemas dengan sayuran. Pasta bebas gluten atau gandum utuh berfungsi dengan baik untuk resep ini. Tambahkan satu siung bawang putih cincang atau gunakan minyak zaitun yang dilumuri bawang putih untuk pukulan tambahan dari rasa.
Kiat
- Sebagian besar resep untuk jenis pasta ini tidak menambahkan keju, tetapi hanya sedikit yang benar-benar menyatukan rasa. Hilangkan itu jika Anda vegetarian atau tidak toleran laktosa. Jangan abaikan jus lemon. Anda tidak bisa benar-benar merasakannya, tetapi jus segar mencerahkan semua rasa. Gunakan sisa makanan (jika ada) untuk membuat pasta tomat frittata.
Tag Resep:
- Semacam spageti
- pasta kemangi tomat
- hidangan utama
- Amerika
