"Marielle, Bruno" / Getty Images
- Total: 23 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: sekitar 2 gelas / 475 mililiter
Diresapi dengan rasa Karibia yang penuh warna, saus ini memiliki sedikit komponen brengsek yang menambahkan tendangan kuat untuk ayam bakar. Jika paprika serrano terlalu pedas, gunakan jalapeno yang lebih lembut. Jika Anda adalah pemakan cabai berpengalaman, maka, dengan segala cara, tambahkan 1 habanero yang diunggulkan ke dalam saus sebagai basis lada Anda. Nikmati saus ini yang dioleskan tebal pada potongan ayam favorit Anda atau bahkan gunakan pada daging babi atau makanan laut.
Bahan
- 1 cangkir / 240 mililiter saus tomat
- 1/3 gelas / 80 mililiter potongan nanas
- 1/4 cangkir / 60 mililiter cuka putih
- 1/4 gelas / 60 mililiter bawang (dipotong kasar)
- 2 serrano peppers (diunggulkan dan dipotong kasar)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan / 30 mililiter minyak zaitun
- 2 sendok teh / 10 mililiter thyme kering
- 1 sendok teh / 5 mililiter semua jenis
- 1 sendok teh / 5 mililiter kayu manis
- 1 sendok teh / 5 mililiter bubuk cabai
- 1 sendok teh / 5 mililiter lada putih
- 1 sendok teh / 5 mililiter garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Membuat saus:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Ke dalam pengolah makanan tambahkan potongan nanas, bawang, bawang putih, dan paprika serrano yang diunggulkan.
Blender campuran dan sisihkan.
Dalam panci sedang, panaskan minyak zaitun dan tambahkan pure. Hati-hati karena bawang dan paprika dapat menyebabkan asap, jadi buka jendela.
Masak adonan selama satu hingga dua menit, aduk terus.
Tambahkan saus tomat, cuka, bumbu, dan rempah-rempah ke dalam panci.
Biarkan saus mendidih di atas api sedang-rendah selama enam hingga delapan menit.
Angkat dari api dan biarkan adonan dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Nikmati!
Untuk Digunakan sebagai Marinade
Masukkan potongan ayam ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan tuangkan campuran di atasnya.
Dengan lembut aduk untuk melapisi, menyegel tas di kulkas selama empat hingga delapan jam.
Untuk ayam utuh atau unggas yang lebih besar, gunakan tas yang lebih besar atau loyang yang dalam.
Rendam selama enam hingga 12 jam.
Untuk Digunakan sebagai Baste
Oleskan saus ke ayam menjelang paruh terakhir waktu memasak.
Baste beberapa kali.
Untuk Digunakan sebagai Saus
Rebus campuran dengan api kecil selama 10 hingga 12 menit.
Angkat dari api, tutup, dan tetap hangat.
Setelah ayam selesai dipanggang atau dipanggang, sajikan dengan saus di sampingnya atau gerimis di atasnya.
Tag Resep:
- Tomat
- saus karibia
- saus
- karibia
