megan.chromik / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 160 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 160 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 19mg | 1% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 165mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gremolata adalah kombinasi antara lemon, bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun. Secara tradisional tambahan untuk osso bucco (betis daging sapi direbus), juga bagus sebagai hiasan pada domba panggang atau panggang, daging babi, daging sapi, dan bahkan kentang panggang. Gremolata paling baik dibuat segar. Itu tidak bertahan lebih dari sehari. Rasanya paling enak jika dibuat sekitar satu jam sebelum disajikan untuk memungkinkan rasa meld. Hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk membuatnya.
Bahan
- Semangat satu lemon besar *
- 1 siung bawang putih besar atau 2 kecil; hancur
- 2 sendok makan peterseli cincang halus
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gabungkan sepenuhnya kulit lemon, bawang putih, peterseli, minyak zaitun, garam dan merica dalam mangkuk kecil.
Tutup dengan bungkus plastik.
Dinginkan selama 1 jam.
Nikmati!
* Catatan: Kulit lemon adalah kulit lemon bagian luar berwarna kuning. Saat meminum lemon, berhati-hatilah agar tidak memasukkan empulur putih di bawah kulit karena rasanya pahit. Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk memotong potongan kulit dan kemudian memotongnya dengan halus, tetapi alat terbaik untuk pekerjaan ini adalah parutan microplane.
Tentang Parsley
Ramuan ini di mana-mana sering ditemukan di piring Anda sebagai hiasan sederhana di restoran yang bagus, mungkin karena dianggap membantu pencernaan. Ini adalah salah satu herbal paling populer di dunia. Namanya berasal dari kata Yunani yang berarti "seledri batu." Ini adalah ramuan abadi yang mudah tumbuh di kebun Anda sendiri, dapat tumbuh setinggi 2 kaki dan menyukai naungan parsial. Itu bisa memiliki daun keriting atau rata. Peterseli sangat rendah kalori; 3, 5 ons mengandung 36 kalori, hampir tidak ada. Sejumlah kecil kalori ini mengandung 3 gram serat kekalahan dan 6 gram karbohidrat total. Ramuan sederhana ini adalah sumber antioksidan dan vitamin K, C, dan A serta folat yang sangat baik.
Peterseli adalah yang terbaik saat segar. Tandan yang baik adalah hijau tua dengan daun yang segar dan tampak segar. Peterseli segar tersedia sepanjang tahun di toko grosir. Simpan di kulkas dalam kantong plastik sampai Anda siap menggunakannya.
Selain hiasan piring, peterseli digunakan dalam saus pesto, tabouli, sebagai gosok kering bila dikombinasikan dengan kulit lemon dan bawang putih, dalam sup dan ditaburkan di atas ikan bakar. Ini dikombinasikan dengan thyme dan daun salam untuk membuat buket garni, yang digunakan dalam semur dan sup. Tambahkan ke saus untuk warna dan rasa segar.
Tag Resep:
- Bawang putih
- lemon
- bumbu
- Italia
