Tracey Kusiewicz / Foodie Photography / Getty Images
Makanan Inggris yang terbaik adalah makanan yang lezat, sederhana, lezat, dikembangkan untuk menyulut kerajaan yang mempengaruhi seluruh dunia. Masakan Inggris penuh dengan sejarah, namun wajah modern dari makanan Inggris menyajikan masakan yang dinamis dan berkembang yang sekarang diikuti oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Sejarah Singkat
Sejak zaman kuno, makanan Inggris telah dipengaruhi oleh penjajah asing. Pertama datang Viking, diikuti oleh orang-orang Romawi, dan bahkan Prancis membuat tanda mereka. Semua dari mereka membawa pengaruh mereka sendiri ke meja Inggris, panci bahan dan makanan melting.
Dampak dari Franco-Normandia jelas tercermin dalam penggunaan umum rempah-rempah mereka: kunyit, bunga pala, pala, lada, jahe, dan gula. Masakan Inggris Abad Pertengahan penuh dengan resep yang mengandung kontribusi eksotis ini, dan bahan-bahan ini masih ditemukan dalam resep tradisional.
Kerajaan Inggris
Koloni Kerajaan Inggris di Asia Timur membawa teh ke Inggris, dan sebaliknya, Inggris membawanya ke India, salah satu dari pos terdepan kolonial mereka. Dari hubungan Inggris dengan India muncul obsesi dengan kari, saus pedas, dan bumbu yang sekarang menjadi bagian intrinsik dari masakan Inggris.
Perang Dunia
Kerusakan parah ditimbulkan pada masakan Inggris selama dua perang dunia; upaya perang menggunakan semua barang dan jasa yang tersedia, menyisakan sedikit untuk konsumsi pribadi.
Selama Perang Dunia Kedua, penjatahan makanan dari bahan-bahan yang paling penting — daging, gula, mentega, dan telur — berlanjut hingga awal tahun 1950-an. Dari tahun-tahun inilah Inggris memperoleh reputasi karena masakannya yang buruk dan menjadi lelucon gastronomi di seluruh dunia.
Kembali ke Peta
Meskipun perlu waktu bertahun-tahun untuk mengatasinya, makanan Inggris bukan lagi lelucon. Inggris telah mendapatkan kembali reputasinya untuk beberapa makanan terbaik, koki terbaik, dan restoran terkenal.
Beberapa gangguan penting di dunia makanan menciptakan perubahan dalam pola makan Inggris, yaitu Penyakit Kuku-dan-Mulut, Skandal Daging Kuda, dan resesi moneter yang dalam di awal abad ke-21. Yang muncul adalah kebangkitan besar-besaran makanan tradisional Inggris, resep, dan memasak, menggunakan makanan musiman yang diproduksi secara lokal jika memungkinkan. Inggris sekarang memimpin di mana dulu mereka berjuang untuk dianggap serius.
Tradisi dan Hidangan Favorit
Tradisi makanan Inggris banyak dan beragam. Siapa yang belum pernah mendengar tentang teh sore, sarapan lengkap ala Inggris, panggang hari Minggu, atau pub Inggris yang suci?
Makanan Inggris yang begitu kaya dan beragam, sehingga Inggris menawarkan tidak kurang dari tiga hidangan nasional: puding daging sapi dan Yorkshire, ikan dan keripik, dan — ketiga kontroversial mereka — ayam tikka masala. Beberapa mengatakan ini adalah hidangan nasional baru, yang telah berkembang dari migrasi luas ke negara itu dari India dan Pakistan. Terlepas dari perdebatan di sekitarnya, itu pasti favorit Inggris.
Puding Inggris terkenal. Sering dikukus atau dipanggang (seperti dalam kontol bertotol) dan disajikan dengan custard, mereka adalah hidangan yang sempurna pada hari musim dingin yang basah. Tapi puding tidak selalu manis, seperti steak gurih dan puding ginjal.
