Benedictine DOM Liqueur
Bénédictine DOM adalah minuman herbal yang diproduksi di Perancis. Resepnya berasal dari seorang biarawan abad ke-16 dan termasuk campuran rahasia dari 27 bumbu dan rempah-rempah dalam semangat netral yang dimaniskan dengan madu. Ini mungkin minuman keras tua tetapi memiliki tempat yang memang layak di bar modern. Bénédictine adalah semangat suling favorit di seluruh dunia dan menambahkan rasa manis yang dibumbui ke beberapa koktail terbaik yang pernah dibuat.
Bénédictine vs Drambuie
Bénédictine dan Drambuie adalah dua minuman beralkohol herbal berwarna madu yang sering ditampilkan dalam koktail kelas atas. Mereka sangat berbeda. Bénédictine menggunakan basis roh netral dengan rasa madu yang hampir tidak terlihat sementara Drambuie didominasi oleh scotch dan fondasi madu. Resep herbal untuk keduanya adalah rahasia, meskipun kunyit tampaknya menjadi bahan umum. Mencicipi keduanya mengungkapkan perbedaan nyata: Bénédictine memiliki catatan jeruk, cedar, pala, dan bijak dan Drambuie adalah obat dengan catatan rumput, licorice, dan kulit jeruk.
Substitusi
Bénédictine adalah minuman herbal yang unik dan tidak ada pengganti yang sempurna untuk itu. Pilihan terbaik adalah B & B, yang merupakan perpaduan antara Bénédictine dan brendi, meskipun tidak semanis itu. Yellow Chartreuse mungkin yang paling dekat dengan buket herbal dan beberapa amaro dan pastis juga bisa digunakan. Drambuie adalah pilihan yang baik jika minuman Anda dapat menangani aspek madu yang lebih kaya. Brandy biasa juga dapat bekerja, meskipun Anda kehilangan rasa herbal. Pertimbangkan minuman yang Anda buat dengan hati-hati saat memilih pengganti. Jika biaya merupakan faktor, sebagian besar opsi ini sama mahalnya dengan Bénédictine.
Fakta Cepat
- Bahan: 27 bumbu dan rempah-rempah, madu Bukti: 80 ABV: 40% Kalori dalam satu suntikan: 90 Asal: Prancis Rasa: Manis, herbal, rempah-rempah Umur: total 1 tahun Melayani: Di bebatuan, koktail
Apa itu Bénédictine DOM Made From?
Bénédictine memiliki sejarah panjang. Seperti banyak roh pada zaman ini, mungkin ada lebih banyak mitos daripada fakta yang sebenarnya. Kisah ini dimulai pada 1510 dengan seorang biarawan Bénédictine bernama Dom Bernardo Vincelli di Abbey de Fécamp di Normandy, Prancis. Vincelli adalah salah satu dari banyak biarawan pada masa itu yang mencoba alkimia. Dia mendokumentasikan minuman keras obat-obatannya dalam sebuah manuskrip yang memuat sekitar 200 resep. Salah satunya adalah formula asli untuk minuman keras herbal yang unik ini, yang tampaknya dimaksudkan untuk menghidupkan kembali para bhikkhu yang lelah.
Pada tahun 1860-an, seorang pedagang anggur bernama Alexandre Le Grand sedang melihat-lihat koleksi keluarganya yang termasuk akuisisi dari Revolusi Perancis 1789. Para biarawan telah melarikan diri dari biara selama konflik dan naskah Vincelli ada di koleksi. Le Grand menafsirkan resep yang tidak lengkap dan menciptakan apa yang sekarang dikenal sebagai Bénédictine.
Le Grand pertama kali menjual Bénédictine pada tahun 1863 dan diimpor ke AS mulai tahun 1888. Ini diproduksi di Palais de la Bénédictine di dekat biara aslinya. Merek ini sekarang dimiliki oleh Bacardi Limited.
Resep untuk Bénédictine adalah milik dan salah satu resep "rahasia" yang sering terlihat di sisi minuman keras dari industri minuman keras. Ada beberapa aspek dari produksi dua tahun yang terungkap.
Bénédictine terbuat dari 27 bumbu dan rempah-rempah. Diyakini bahwa itu termasuk hisop, lemon balm, juniper, gaharu, arnica, dan kayu manis. Namun, merek tersebut hanya mengungkapkan angelica dan saffron, tidak membuat klaim atau kiasan lain tentang apa yang termasuk dalam daftar bahan baku.
Penyuling di Bénédictine mengungkapkan bahwa 27 bahan tersebut dibagi menjadi empat kelompok. Setiap kelompok digabung dengan roh netral dan didistilasi baik sekali atau dua kali dalam bentuk tembaga. Hasilnya adalah empat distilat yang disebut esprits. Esprits berusia delapan bulan kemudian dicampur dengan madu untuk rasa dan diresapi dengan kunyit untuk warna. Campuran ini dipanaskan dua kali untuk menyelesaikan rasanya sebelum masuk ke tong kayu oak sampai berumur empat bulan. Sebelum pembotolan, minuman beralkohol disaring.
Bénédictine bukan minuman beralkohol ringan. Ini dikemas dalam alkohol 40 persen penuh dengan volume (80 bukti), yang sama dengan wiski rata-rata, rum, atau roh-roh dasar lainnya. Kandungan alkohol yang lebih tinggi ini membuat medley citarasa citarasa, menciptakan minuman keras, kuat, dan kompleks.
Fakta Menarik
Istilah DOM yang ditemukan pada label adalah kependekan dari Deo Optimo Maximo yang diterjemahkan menjadi " Tuhan, baik yang tak terhingga, hebat sekali. " Ini digunakan untuk mengingatkan semua orang tentang asal-usul minuman keras di biara.
Seperti Apa Bénédictine DOM Taste?
Bénédictine adalah minuman keras yang benar-benar unik dan mungkin sulit untuk menggambarkan rasanya. Tak satu pun dari tumbuhan yang digunakan untuk membuatnya mendominasi campuran dan tidak obat seperti minuman keras herbal lainnya. Sebagai gantinya, ia memiliki rasa madu manis beraksen dengan rempah-rempah liburan, buah-buahan batu, dan nuansa herbal. Bayangkan brendi dicampur dengan gin dan dimaniskan dengan madu dan Anda akan memiliki gagasan yang dekat tentang rasa Bénédictine yang menarik.
Jenis
Bénédictine dimulai sebagai merek satu botol tetapi menawarkan dua botol tambahan hari ini:
- B&B Bénedictine: Selama Larangan AS, sebuah koktail bernama B & B dikembangkan di New York City's Club 21. Ini adalah campuran sederhana brendi dan Bénédictine dan menjadi sangat populer sehingga merek tersebut menciptakan versi pra-campuran dengan brendi Prancis. Dianggap sebagai salah satu koktail siap minum pertama, botol B & B cukup umum saat ini. Ini sedikit lebih kering daripada minuman keras, juga 80 bukti, dan dapat digunakan dalam koktail. Bénédictine Single Cask: Pada tahun 1984, merek ini merilis Single Cask. Ini mirip dengan B & B karena itu adalah campuran brendi Perancis dan Bénédictine, tetapi sudah berusia tiga bulan di tong kayu Limousin kecil. Hasilnya adalah versi yang lebih kering yang dibotolkan pada 86 proof. Dikatakan sangat mengesankan tetapi hanya tersedia di tempat penyulingan di Perancis.
Cara Minum Bénédictine DOM
Bénédictine dapat dinikmati sendiri. Sama seperti wiski yang enak, rasanya mulai hidup dengan es batu tunggal (semakin besar semakin baik). Atau, kocok atau aduk dengan es dan saring ke dalam gelas untuk bersantai sebentar. Bénédictine juga bercampur dengan baik dengan berbagai rasa dan ditampilkan dalam banyak koktail. Anda akan menemukannya di resep klasik dan modern di samping brendi, gin, vodka, dan wiski. Ini digunakan begitu sering sehingga dianggap pokok di setiap bar yang lengkap.
Resep Koktail
Banyak resep populer yang mengandalkan Bénédictine. Ini berguna dalam campuran yang paling kompleks dan paling sederhana, meskipun mereka hampir selalu sangat elegan dan halus. Dalam The Benediction, misalnya, setengah suntikan Bénédictine dan sejumput pahit oranye diatapi dengan Champagne dalam seruling kemudian dihiasi dengan twist lemon.
Panduan Utama untuk Mempelajari Minuman Anda
