Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Total: 80 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 20 menit
- Bangkit: 2 jam
- Hasil: 18 hingga 24 porsi
Kebanyakan Muffin Inggris, baik yang dibeli di toko maupun di rumah, mengandung beberapa jenis bahan susu, baik susu, susu kering tanpa lemak atau bahan turunan susu lain seperti whey atau kasein. Namun, muffin kecil ini bebas susu dan lebih mudah dibuat daripada yang Anda duga! Dan coba tebak? Mereka bahkan tidak dibuat di oven! Muffin Inggris sangat lezat di pagi hari dengan selai buatan sendiri, margarin kedelai bebas susu, minyak kelapa atau selai kacang dan pisang untuk anak-anak bebas susu. Anda juga dapat menggunakannya karena Anda mungkin menggunakan bagel untuk sandwich waktu makan siang yang lebih ringan dengan sedikit tomat, mentimun, kecambah, alpukat dan taburan garam dan merica.
Bahan
- 1 gelas air (hangat, tidak panas)
- 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis (hangat, tidak panas)
- 3 sendok makan gula
- 1 (1/4 ons) paket ragi kering aktif
- 5 1/2 hingga 6 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir margarin kedelai (meleleh)
- Hiasan: tepung jagung (untuk membersihkan debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, kocok bersama air hangat, susu kedelai hangat, gula, dan ragi untuk melarutkan gula. Diamkan selama 5 menit atau sampai berbusa. Sementara itu, menyaring tepung dan garam dalam mangkuk lain.
Campur margarin kedelai cair ke dalam campuran ragi, berhati-hatilah karena margarin Anda suam-suam kuku dan tidak panas. Tambahkan campuran tepung dalam beberapa tambahan, sampai membentuk adonan yang lembut, meskipun tidak lengket. Uleni hingga elastis, lalu kembalikan ke mangkuk yang sudah diminyaki dan tutup selama 1 jam hingga 1 1/2 jam, atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan taburi kertas roti itu dengan tepung jagung. Pukul adonan, tapi jangan terlalu banyak. Balikkan adonan menjadi permukaan kerja yang bersih, dan gunakan pemotong biskuit bulat ringan, potong adonan menjadi lingkaran, letakkan muffin pada lembar yang sudah disiapkan sebagai pekerjaan Anda. Tutup dengan longgar menggunakan handuk bersih dan biarkan mengembang selama 30 hingga 40 menit.
Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak hingga 300 F, atau dengan api kecil. Letakkan muffin dengan hati-hati di atas wajan, dan masak selama 10 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna kecokelatan. (Ini adalah bagian di mana muffin sedikit mengepul di bagian dalam dan membuat semua sudut dan celah!) Pindahkan muffin Inggris ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan.
Nikmati!
* Resep ini seperti yang tertulis cocok untuk diet bebas susu dan vegan, tetapi seperti halnya resep apa pun yang ditujukan untuk orang-orang dengan pembatasan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label bahan pada semua bahan untuk memastikan bahwa tidak ada susu yang diturunkan dari susu yang tersembunyi komponen atau alergen lain yang berlaku untuk Anda.
Kiat
- Muffin ini dapat disimpan dalam kantong roti plastik hingga satu minggu.
Tag Resep:
- Kedelai
- muffin Inggris
- sarapan
- Amerika
