cookbookman17 / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 hingga 4 burger (2 hingga 4 porsi)
Ada sesuatu tentang burger ikan yang membawa Anda ke musim panas, bahkan jika di luar dingin!
Untuk resep ini kami menggunakan halibut tetapi setiap perusahaan, ikan padat akan melakukannya: seperti cod, salmon, atau bahkan tuna. Ikan itu dilapisi adonan seperti tempura, dipanggang, dan kemudian disajikan di atas roti panggang panggang dengan saus tartar buatan sendiri dan sisi keripik kentang yang dipotong dengan tangan.
Saus tartar adalah campuran sederhana mayones, cornichon yang dipotong dadu (gherkin kecil), bawang Spanyol, dan caper.
Keripik adalah irisan kentang setipis kertas yang hanya digoreng selama beberapa detik. Hasilnya: keripik asin yang renyah — iringan sempurna!
Bahan
- Untuk Saus Tartar:
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 bawang (potong dadu)
- 15 caper
- 6 cornichon (atau gherkin kecil, potong dadu)
- Untuk Ikan Rusak Tempura:
- 2 fillet halibut
- 1/2 cangkir tepung
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- 3/4 gelas air dingin
- 1/2 sendok teh baking powder
- Untuk burger:
- 1 genggam campuran selada
- 2 hingga 4 roti hamburger
- Untuk Chip Potong Tangan:
- 1 hingga 2 kentang sedang (diiris tipis dan keringkan di atas tisu)
- Garam secukupnya
- 2 cangkir minyak sayur (atau minyak bunga matahari untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan panggangan.
Pertama, siapkan saus tartar. Dalam mangkuk kecil, campur bersama mayones, cornichon, bawang, dan caper. Menyisihkan.
Iris tipis kentang dan letakkan di atas handuk kertas agar kering.
Panaskan minyak dengan api besar dalam panci sedang.
Masukkan irisan kentang ke dalam minyak dan goreng selama sekitar satu menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Pastikan Anda menghapus semua keripik dari minyak sebelum memasak ikan.
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan tepung, baking powder, dan air dengan garpu. Tambahkan fillet ikan dan lapisi dengan baik. Turunkan ikan dengan lembut ke dalam minyak dan goreng sekitar 3 sampai 4 menit atau sampai adonan berwarna emas. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
Sementara itu, letakkan roti Anda di atas panggangan dan panggang dengan ringan selama sekitar satu menit.
Susun burger dengan menaburkan di atas lapisan saus tartar, diikuti oleh campuran selada, fillet ikan, sedikit lebih banyak saus dan kemudian bagian atas roti. Nikmati!
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- australia
- superbowl
