PhotoStock-Israel / Flickr
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Falafel lebih sering disiapkan dengan buncis; resep falafel ini dibuat dengan kombinasi kacang fava dan buncis. Membuat falafel dengan kacang fava adalah umum di beberapa negara Timur Tengah, dan resep ini menggabungkan dua variasi.
Bahan
- 1 cangkir kacang fava kering (dikupas)
- 1/2 cangkir buncis kering (dikupas)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 2 sendok makan peterseli segar (batang dilepas dan dicincang halus)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada merah
- 3/4 sendok teh jintan
- 1 sendok makan baking powder
- minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam kacang semalam dalam air. Kuras dan bilas. Panaskan minyak sampai 350 F. 2 inci minyak dalam wajan akan cukup. Kami lebih suka menggunakan minyak sayur atau minyak canola, tetapi minyak zaitun juga bisa digunakan.
Tempatkan kacang dalam food processor dan blender. Tambahkan bahan yang tersisa untuk membentuk konsistensi seperti pasta kental. Jika terlalu kental, tambahkan 1 sendok makan air sekaligus sampai kekentalan yang diinginkan.
Hapus campuran falafel dari prosesor. Sendok falafel ke dalam minyak panas di sendok makan. Goreng sekitar 2 menit atau sampai falafel berwarna coklat keemasan. Sajikan falafel sendiri, atau dengan roti pita panas dengan sayuran, hummus, atau saus tahini.
Tag Resep:
- Chickpea
- Bola goreng terbuat dari buncis
- makan siang
- Timur Tengah
