Gambar Westend61 / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 3 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 309 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 309 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 822mg | 36% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan asam-manis selalu populer di restoran Cina, tetapi biasanya mengandung daging, unggas, atau makanan laut dan tersedia untuk vegetarian dan vegan. Resep ini adalah solusi sempurna.
Itu dibuat dengan tempe yang direbus dengan nanas dan paprika dalam saus cuka dan gula yang mudah dibuat sendiri. Sajikan sendiri atau di atas nasi, couscous Israel, atau gandum utuh.
Ini hanya satu resep. Ada begitu banyak cara untuk menggunakan tempe serbaguna — taco, teriyaki, cabai, gyro, barbecue — sebagai pengganti daging, Anda tidak akan pernah bosan.
Bahan
- Untuk Tempe:
- Paket tempe 1 (8--10 ons) (potong dadu 1 inci)
- 3/4 cangkir kaldu sayuran
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Untuk saus:
- 1 (15 ons) dapat potongan nanas (jus dipesan)
- 2 sendok makan gula merah
- 1/4 cangkir cuka (sari buah atau putih)
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1 paprika hijau atau merah (potong kotak 1 inci)
- 1 bawang kuning atau putih (dicincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Tempe
Dalam wajan, rebus tempe dalam kaldu sayuran dan kecap selama 10 menit untuk melembutkannya. Angkat dari wajan dan simpan cairan rebusan untuk saus asam manis.
Dalam wajan terpisah, tumis tempe dalam minyak zaitun sampai kecoklatan, sekitar 3 hingga 5 menit.
Buat Saus
Gabungkan jus nanas yang sudah dipesan, gula merah, cuka, dan tepung jagung dengan cairan rebusan yang sudah dicadangkan dalam panci, aduk agar tercampur rata. Didihkan dengan api sedang-tinggi secara terus-menerus.
Tambahkan paprika dan bawang ke saus dan terus aduk sampai saus mengental.
Kurangi panas, tambahkan kubus tempe rebus, potongan nanas, dan biarkan mendidih hingga panas.
Sajikan di atas nasi, serealia utuh, atau couscous.
Lebih Lanjut Tentang Tempe
Tempe adalah makanan kedelai yang tinggi protein dan sering digunakan sebagai pengganti daging. Meskipun tempe terbuat dari kedelai, rasanya sangat berbeda dari tahu. Tempe memiliki rasa kacang sebelum mengambil rasa hidangan yang digunakan di mana tahu biasanya hambar sebelum mengambil rasa lainnya.
Tahu mudah hancur dan tempe memiliki tekstur yang kuat. Kedelai di tempe disimpan utuh dan ditekan bersama-sama sementara yang tahu tahu digiling. Jika Anda menghindari kedelai, tempe juga dapat ditemukan dibuat dengan kacang hitam atau buncis.
Sebagian besar merek tempe telah menambahkan butiran, seperti jelai, dan karenanya tidak bebas gluten, jadi pastikan Anda memeriksa labelnya atau membuat tempe Anda sendiri.
Tag Resep:
- nanas
- hidangan utama
- Cina
- makan malam keluarga
