Emily Chen / EyeEm / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 3 1/2 pound (4 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1170 | Kalori |
| 79g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 77g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 1/2 pound (4 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1170 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 79g | 101% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 373mg | 124% |
| Sodium 578mg | 25% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 2g | 5% |
| Protein 77g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bumbu madu asam manis memberi rasa ayam goreng yang lezat ini. Madu dan cuka berkumpul di dalam rendaman untuk ayam, dan kemudian dilapisi dengan adonan buttermilk dan digoreng hingga kesempurnaan berwarna cokelat keemasan.
Gerimis bumbunya yang direbus panas menyelesaikan ayam goreng dengan sempurna. Ini adalah perubahan langkah lezat dari ayam goreng sehari-hari, dan lezat dengan nasi, kentang, atau mie.
Tambahkan sedikit cabai Asia (sambal) ke dalam rendaman untuk sedikit panas, dan jangan ragu untuk mengurangi jumlah cabai rawit dalam campuran breading.
Bahan
- 3 1/2 pon potongan ayam
- 1/2 gelas madu
- 2 sendok makan cuka sari apel (atau cuka raspberry)
- 1 cangkir tepung serbaguna (dibagi)
- 2 sendok makan remah roti kering halus (polos)
- 2 sendok teh lada cabai rawit (atau kurang, jika diinginkan)
- 2 butir telur besar
- 1/4 cangkir buttermilk
- 1 cangkir minyak sayur (sekitar 1 ½ hingga 2 inci dalam wajan)
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan potongan ayam ke dalam wadah yang tidak reaktif atau kantong penyimpanan makanan tugas berat.
Aduk madu dan cuka bersama-sama dan tuangi ayam. Tutup atau tutup tas dan dinginkan selama 2 hingga 4 jam. Putar sesekali potongan ayam agar tetap dilapisi dengan bumbu perendam.
Masukkan 1/3 cangkir tepung ke dalam satu mangkuk. Dalam mangkuk kedua, campurkan sisa 2/3 cangkir tepung dengan remah roti dan cabai rawit; menyisihkan. Dalam mangkuk ketiga, kocok telur dan susu mentega.
Dalam wajan besar atau dalam yang besar atau oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang hingga 300 F.
Angkat ayam dari rendaman dan tiriskan di atas tisu.
Saring rendaman dan taruh sekitar 1/4 gelas di dalam panci. Didihkan penuh dan didihkan selama satu atau dua menit. Tetap hangat.
Celupkan ayam dalam mangkuk pertama tepung untuk melapisi, lalu dalam campuran buttermilk dan telur. Bumbui dengan garam dan merica dan kemudian mengeruk dalam campuran tepung dan remah roti, lapisan menyeluruh.
Turunkan bagian-bagian yang gelap ― kaki, sayap, dan paha ― ke dalam wajan selama 5 hingga 6 menit di sisi pertama sampai berwarna kecoklatan. Temperatur oli akan turun. Coba pertahankan suhu sekitar 300 F atau sedikit lebih rendah. Putar potongan ayam dan tambahkan belahan dada; lanjutkan memasak, sesuaikan panasnya sehingga ayam cokelat merata di kedua sisi dan empuk ketika ditusuk dengan garpu, 15 hingga 18 menit untuk daging gelap dan 10 hingga 12 menit untuk bagian dada.
Untuk menguji kematangannya, masukkan termometer makanan ke dalam potongan ayam paling tebal, bukan menyentuh tulang. Itu harus mendaftar setidaknya 165 F.
Gerimis beberapa bumbu rebus di atas potongan ayam.
Jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, Anda mungkin ingin mencoba resep untuk potongan daging dada ayam tanpa tulang goreng atau sandwich ayam goreng.
Tag Resep:
- Ayam
- ayam goreng madu
- hidangan utama
- selatan
