FILM ABERRASI LTD / PERPUSTAKAAN FOTO FOTO / Getty Images
- Total: 26 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 16 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 77 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 77 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Sodium 213mg | 9% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 7mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kunci untuk morels yang dimasak sepenuhnya namun lunak, berair, dan dipanggang dengan lezat adalah mentega cair. Ini menambahkan beberapa rasa, lemak di dalamnya membantu mengeluarkan rasa morel, dan membantu jamur memasak secara merata tanpa mengering di atas api. Beberapa orang mungkin mendapati diri mereka ingin menggunakan sedikit mentega; jangan menyerah pada godaan ini.
Karena ini adalah metode yang sama dengan resep, jangan ragu untuk memanggang lebih banyak (atau lebih sedikit) jamur sesuai dengan kebutuhan dan persediaan Anda.
Bahan
- 1 pon jamur morel segar
- 3 hingga 4 sendok makan mentega
- Garam laut (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan panggangan gas atau arang sampai panas sedang-panas (Anda harus bisa memegang tangan Anda sekitar 1 inci di atas kran memasak selama 3 sampai 4 detik penuh sebelum menariknya dari panas).
Bersihkan jamur morel secara menyeluruh. Semua lubang spons itu terlalu besar kemungkinan mengandung grit, jadi jatuhkan morels ke dalam mangkuk besar berisi air dingin, desir mereka untuk melonggarkan kotoran dan pasir, dan angkat jamur keluar dari air ke handuk dapur bersih atau lapisan kertas tisu.
Potong dan buang batang atau potongan yang rusak dari jamur. Masukkan morels yang sudah dibersihkan dan dipangkas dalam mangkuk besar.
Lelehkan mentega dan gerimis di atas jamur. Aduk lembut tapi menyeluruh untuk melapisi jamur secara merata dengan mentega.
Taburkan jamur dengan garam laut dan aduk kembali.
Jika morels besar, cukup letakkan di atas panggangan memasak dari panggangan yang dipanaskan sebelumnya. Masukkan morels yang lebih kecil pada tusuk sate panggang sebelum meletakkannya di atas panggangan.
Masak 8 menit, balikkan jamur dan terus memasak sampai jamur matang dengan sedikit potongan hangus dan renyah, sekitar 8 menit lagi.
Sajikan morels panggang yang panas dan nikmatilah!
Tip
- Sudah terlalu banyak morels untuk memakannya segar? Coba keringkan untuk digunakan nanti.
Tag Resep:
- jamur
- makanan pendamping
- Amerika
- memasak
