The Spruce Eats / Nita West
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: Berfungsi 2 hingga 3 sebagai hidangan utama
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 167 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 2 hingga 3 sebagai hidangan utama | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 167 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Sodium 2436mg | 106% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 187mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Udang bawang putih bakar ini dalam cangkangnya super lezat dan sangat mudah dibuat. Udang jumbo atau besar hingga sedang-besar dipanggang dalam cangkangnya (jika Anda mau, Anda bisa melepas cangkangnya). Mereka direndam dalam saus bawang putih yang sangat cepat dan mudah dan kemudian dengan cepat dipanggang. Membuat hidangan pembuka atau hidangan utama yang sempurna untuk melayani tamu - mereka akan berpikir Anda butuh waktu lebih lama untuk membuatnya!
Bahan
- 12 udang harimau jumbo (atau 15 sampai 18 udang besar, sebaiknya dengan kerang aktif)
- Untuk Saus Bawang Putih
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir saus tiram
- 1 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan gula merah (dikemas secara longgar)
- 6 hingga 8 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- Hiasi: 1/2 cangkir ketumbar segar (ketumbar)
- Hiasi: 1 jeruk nipis (potong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Campur bahan saus bersama-sama dalam mangkuk. Menyisihkan.
The Spruce Eats / Nita West
Jika memanggang udang tanpa kulit, lewati dua langkah berikutnya. Untuk memanggang udang di dalam cangkangnya, Anda harus membuka udang tersebut sehingga mereka berbaring rata di kulitnya di atas panggangan. Biarkan cangkangnya tetap di tempatnya, pegang udang di tangan Anda agar meringkuk secara alami ke telapak tangan Anda. Atau pegang udang di atas talenan. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan dari awal ekor (biarkan ekor), melalui bagian tengah "perut" dan turun ke kepala udang.
The Spruce Eats / Nita West
Sekarang balikkan udang di atas talenan Anda (sehingga bagian belakangnya menghadap ke atas). Gunakan telapak tangan Anda untuk meratakannya dengan menekan ke bawah dengan lembut. Setelah selesai, udang harus diletakkan agak rata (jangan khawatir jika cangkangnya sedikit longgar).
The Spruce Eats / Nita West
Tempatkan udang dalam mangkuk atau piring yang rata-rata. Tuangi saus bawang putih. Biarkan udang meresap dalam saus saat Anda menghangatkan panggangan.
The Spruce Eats / Nita West
Jika udang Anda cukup besar sehingga tidak akan jatuh melalui pintu, letakkan langsung di atas panggangan. Jika udang Anda lebih kecil, sebarkan aluminium foil atau daun pisang di atas panggangan terlebih dahulu, lalu letakkan udang di atasnya. Atau tusuk udang dengan tusuk sate (jika kayu, rendam terlebih dahulu dalam air).
The Spruce Eats / Nita West
Lumuri udang pertama kali Anda mengubahnya dengan sedikit saus sisa. Panggang 3 hingga 5 menit setiap sisinya. Udang dilakukan saat daging berubah dari transparan menjadi putih kemerahan (dan kulitnya berubah menjadi merah muda cerah yang sangat menarik).
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan segera dengan jeruk nipis segar atau irisan lemon di samping dan taburan ketumbar segar. Mereka sama-sama sangat baik sendiri atau dengan nasi.
The Spruce Eats / Nita West
Kiat
- Cangkang sebenarnya membuat mereka lebih mudah untuk dimakan dan merupakan makanan jari yang enak. Resep ini membutuhkan penempatan udang jumbo langsung ke atas panggangan. Jika udang Anda terlalu kecil dan akan jatuh melalui gerbang, Anda perlu menusuk atau meletakkannya di selembar aluminium foil atau daun pisang.
Tag Resep:
- udang
- hidangan utama
- Thai
- musim panas
