Vasilis Nikolos / Getty Images
- Total: 2 jam
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 251 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 251 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Sodium 602mg | 26% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 75mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Casserole jelai dan jamur ini adalah lauk yang enak, dan cocok dengan steak panggang atau daging sapi panggang. Jamur memberi rasa bary yang bersahaja. Itu dibuat dengan penambahan kaldu ayam, tetapi kaldu sayuran atau kaldu jamur dapat digunakan untuk hidangan vegetarian.
Gunakan jamur kancing biasa, portobello, atau bermacam-macam jamur liar.
Untuk penyajian, tambahkan parutan keju Parmesan, atau tambahkan keju mozzarella parut, fontina, atau queso blanco tepat sebelum casserole keluar dari oven.
Bahan
- 1/4 cangkir mentega
- 8 ons jamur irisan segar
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 gelas jelai sedang
- 1/2 sendok teh garam halal, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada
- 4 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Mentega casserole 2 1/2 sampai 3 liter.
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah; tambahkan jamur dan bawang cincang. Tumis sampai berwarna cokelat muda.
Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar.
Tambahkan jelai dan masak, aduk, hingga agak kecoklatan.
Tambahkan garam dan merica lalu berubah menjadi casserole yang sudah disiapkan.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan dan panaskan sampai panas.
Tuang kaldu di atas campuran gandum dan aduk rata.
Tutup dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 1/2 jam, atau sampai gandum lunak.
Periksa jelai sesekali dan tambahkan lebih banyak kaldu atau air jika perlu.
Variasi resep
- Tambahkan beberapa daging sapi atau sosis yang sudah kecokelatan, tiriskan ke barley untuk hidangan one-pot yang sehat. Gunakan garam berpengalaman daripada garam halal.
Tag Resep:
- Jamur
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
