Resep sup pangsit hati Ceko

Gambar Westend61 / Getty

• Total: 90 menit
• Persiapan: 30 menit
• Masak: 60 menit
• Hasil: 6 porsi

28 peringkat Tambahkan komentar

Sup pangsit hati Ceko atau polevka z jatrove knedlicky adalah starter favorit sebelum pesta besar daging bebek panggang atau irisan daging babi dengan pangsit roti dan kubis merah direbus.

Hati terbaik untuk digunakan untuk kue adalah hati anak sapi karena empuk dengan rawan minimum.

Bahan

• Untuk sup:
• 2 pon tulang leher sapi (atau 1 pon daging sapi chuck atau daging sup lainnya)
• 1 bawang besar (dicincang halus)
• 2 wortel besar (dikupas)
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 iga seledri
• 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
• 1/4 sendok teh lada (atau secukupnya)
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Untuk Pangsit Hati:
• 1 pon hati sapi muda (rawan dan vena diangkat, dan ditumbuk dua kali)
• 1 telur besar
• 1/2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
• 1/4 sendok teh lada (atau secukupnya)
• 1 1/2 cangkir remah roti (kurang lebih)
• Opsional: percikan susu (jika terlalu kental)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Buat Sup

Kumpulkan bahan-bahannya.

Dalam panci besar, masukkan tulang leher sapi, bawang, wortel utuh, pasta tomat, iga seledri, dan 6 gelas air.

Masak sampai daging empuk. Saring, sisakan kaldu. Kembalikan kaldu ke panci dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica.

Buat pangsit

Kumpulkan bahan-bahannya.

Dalam mangkuk besar, campur hati tanah, telur, bawang putih, garam dan merica secukupnya, dan remah roti, sesuaikan dengan susu jika terlalu kental.

Bentuk menjadi bola seukuran kenari. Didihkan kaldu dan masukkan pangsit ke dalam. Didihkan, kurangi panasnya sampai mendidih dan biarkan dididihkan sebagian selama 15 menit.

Sementara pangsit sedang dimasak, potong daging dari tulang menjadi potongan seukuran gigitan dan potong wortel dan seledri menjadi potongan seukuran gigitan.

Ketika pangsit dimasak, kembalikan daging dan sayuran ke sup, jika diinginkan, tetapi kebanyakan pangsit hati Ceko memiliki kaldu bening.

Sajikan dan nikmati!

Tag Resep:

• Tomat
• makan malam
• eropa timur
• makan malam keluarga

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!