Molly Watson
Quince adalah buah yang menyenangkan, tetapi sekeras batu dan kurang lebih tidak bisa dimakan saat mentah. Orang bisa memakannya, tetapi mereka sangat keras dan asam sehingga pengalaman itu akan benar-benar tidak menyenangkan. Mulut Anda akan terasa seperti semua kelembaban disedot keluar dengan cara yang paling tidak menggugah selera. Jadi, singkatnya, quince paling baik dimakan setelah dimasak.
Quince paling sering dimasak menjadi jeli, selai, dan permen, tetapi rasanya yang cerah juga manis ketika ditambahkan ke buah-buahan lain (pai apel, misalnya) atau disajikan bersama daging panggang atau rebus. Seperti yang disarankan di atas, mereka harus dimasak terlebih dahulu. Cara mudah dan beraroma untuk melakukannya adalah merebus dengan lembut di dalam air mendidih yang agak manis.
Untuk Poach Quince
- Potong quince menjadi empat perempat - memotong inti - dan kemudian memotong quince menjadi irisan atau irisan atau memotong sesuai resep Anda atau penggunaan akhir (Anda dapat meninggalkan mereka di perempat jika Anda suka). Masukkan quince dalam pot dengan air yang cukup untuk menutupi semua bagian. Tambahkan 2 sendok makan gula untuk setiap cangkir air yang Anda tambahkan. Lemparkan ke dalam batang kayu manis, jika kedengarannya bagus, untuk rasa ekstra dan jika cocok dengan resep akhir Anda (cengkeh utuh, polong kapulaga, dan allspice adalah bumbu lezat lainnya untuk ditambahkan yang akan membumbui quince dengan baik). Bawa cairan hanya ke Didihkan, aduk sedikit saat memanaskan untuk membantu gula larut. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan perlahan sampai quince benar-benar lunak, sekitar satu jam. Jika Anda ingin makan quince rebus biasa (dengan es krim, misalnya), masak mereka sedikit lebih lama sehingga mereka dapat dipotong dengan sendok. Biarkan quince dan cairan perburuan dingin hingga suhu kamar. Gunakan dalam resep atau toko, tertutup dan dingin, hingga satu minggu.
Catatan: Jika Anda ingin sirup sedikit lebih tebal, lepaskan quince dan rebus sirup sampai mengurangi sekitar seperempat menjadi sepertiga dan mengental sedikit. Anda dapat menyimpan quince dan sirup secara terpisah, tetapi quince akan bertahan lebih lama dalam sirup.
