Pavel Ševela / Wikimedia Commons .
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1/2 pound (2 porsi)
Ini resep Ceko untuk keju goreng atau smažený sýr adalah makanan jalanan yang populer dan sangat mudah dibuat. Di Slovakia, itu dikenal sebagai vyprážaný syr .
Ini bisa dimakan sebagai hidangan pembuka dengan mayones atau saus tartar untuk dicelupkan atau sebagai hidangan utama vegetarian, terutama ketika dimasukkan ke dalam roti dan disertai dengan kentang tumbuk dan sayuran.
Secara tradisional, Edam, Hermelin atau keju Niva digunakan di Republik Ceko dan Emmentaler di Slovakia. Tapi Gouda atau keju Swiss juga bekerja dengan baik. Di Bulgaria, dibuat dengan keju kashkaval.
Bahan
- 1/2 pon keju (4 inci tebal), Edam, Gouda atau Swiss)
- Opsional: garam secukupnya
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 telur besar (dipukul)
- 2/3 cangkir remah roti
- Minyak (atau shortening, untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Taburi keju dengan garam opsional, jika diinginkan.
Mengeruk irisan tepung, lalu dalam telur kocok, dan akhirnya dalam remah roti, pastikan irisan keju benar-benar tertutup.
Goreng dengan cepat dalam minyak panas atau perpendek hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera.
Opsi Sehat
Panaskan oven hingga 425 F. Bekukan irisan keju selama 15 menit. Buat roti seperti di resep tetapi, alih-alih menggoreng, letakkan potongan-potongan itu dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang telah dilapisi dengan sedikit semprotan memasak.
Lapisi sedikit keju yang dilapisi tepung roti dengan semprotan memasak. Panggang 5 hingga 8 menit, balikkan dengan hati-hati dan panggang tambahan 5 hingga 8 menit. Sajikan dengan saus favorit Anda.
Sejarah Keju Goreng
Popularitas keju goreng bukanlah tren baru. Itu jalan kembali. Salah satu contoh pertama yang didokumentasikan tentang penampilannya berasal dari Prancis Abad Pertengahan ketika sebuah resep untuknya muncul di Le Ménagier de Paris , sebuah buku panduan untuk ibu rumah tangga.
Keju goreng ada di hampir semua masakan tetapi, seperti yang Anda duga, keju berubah di setiap negara. Dalam budaya Hispanik, dikenal sebagai queso frito , orang Swiss menyebutnya malakoff , dan orang Yunani memiliki saganaki mereka.
Mozzarella telah menjadi kandidat populer untuk keju goreng karena memiliki rasa yang lembut dan meleleh dengan baik yang menghasilkan kebaikan yang sangat disukai orang.
Tag Resep:
- Pembuka keju
- hidangan pembuka
- eropa timur
- pesta
