Diana Rattray
- Total: 7 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 4 porsi
Ayam dan jamur bergabung dalam ayam tempayan pot mudah Marengo. Ini hidangan Prancis, dinamai untuk pertempuran Marengo. Pada akhir musim semi — 14 Juni — tahun 1800, Napoleon mengalahkan pasukan Austria di desa Marengo, Italia Utara. Napoleon konon meminta koki untuk menyiapkan makanan cepat saji dengan makanan lokal. Ayam asli Marengo dibuat dengan bahan-bahan yang ia temukan: ayam, telur, tomat, minyak zaitun, crawfish, dan telur. Dia menciptakan tumis cepat dan mudah, dan sekarang ada banyak variasi hidangan.
Versi slow cooker ini dibuat dengan jamur bukannya crawfish, dan tidak ada telur. Hidangan ini juga mirip dengan ayam Hunter. Itu dibuat dengan paha ayam tanpa tulang, membuatnya beraroma dan mudah sesuai anggaran.
Jangan ragu untuk menumis sekitar 1/2 cangkir bawang cincang kasar dengan jamur dan tambahkan ke dalam panci. Paprika potong dadu adalah pilihan rasa lain; tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir paprika hijau manis ke jamur. Botol saus spageti 16 ons atau saus marinara Italia dapat digunakan untuk menggantikan tomat potong dadu dan campuran saus spageti. 1/4 cangkir zaitun matang yang telah diiris dapat ditambahkan juga.
Sajikan ayam Marengo dengan pasta panas, nasi, atau mie telur.
Bahan
- 8 paha ayam tanpa tulang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 8 ons jamur segar
- 1 (14, 5 ons) dapat memotong dadu tomat (tidak terdrainase)
- 4 sendok makan pasta tomat
- 1 campuran saus spageti amplop (1, 5 ons)
- 1/3 gelas anggur putih kering
- Opsional: 1 daun salam
- Garnish Opsional: peterseli daun datar cincang Italia
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tepuk ayam sampai kering dengan tisu.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan paha ayam dan masak selama sekitar 6 hingga 8 menit, berubah menjadi cokelat di kedua sisi.
Atur ayam dalam slow cooker.
Iris jamur dan tambahkan ke wajan; masak sekitar 4 menit, aduk terus. Sendokkan di atas ayam.
Dalam mangkuk, campurkan tomat, pasta tomat, campuran bumbu spageti kering, dan anggur putih kering. Aduk sampai rata.
Tuang campuran tomat di atas paha ayam. Tambahkan daun salam ke saus.
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 hingga 7 jam — tinggi sekitar 3 hingga 3 1/2 jam — atau sampai ayam empuk.
Sajikan dengan nasi atau pasta dan hiasi dengan beberapa peterseli cincang, jika diinginkan.
Kiat
- Jika dada ayam tanpa tulang diganti dalam resep ini, hindari memasak terlalu lama. Periksa kematangannya setelah sekitar 4 jam; suhu aman minimum untuk unggas adalah 165 F. Untuk membuat campuran bumbu spageti Anda sendiri, kombinasikan 2 sendok makan tepung jagung dengan 1 sendok makan bawang cincang kering, 1 sendok makan serpih parsley kering, 2 sendok teh campuran bumbu Italia, 2 sendok teh seledri seledri, 1 sendok teh masing-masing garam dan gula, dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih. Campur dengan baik. Membuat setara dengan satu amplop campuran saus.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
