Gambar Susie Cushner / Getty
- Total: 75 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: melayani 2
Rendam ayam-ayam buruan Cornish ini dalam semalam kemudian letakkan di atas panggangan dan Anda akan memiliki ayam-ayam buruan terbaik yang pernah Anda coba. Anda bahkan dapat meletakkannya di atas rotisserie di atas panggangan.
Bahan
- 2 ayam buruan Cornish (masing-masing 1-1, 5 pon (450 hingga 700 g))
- Untuk Marinade:
- 1/3 cangkir (80 mL) minyak zaitun
- 1/2 gelas (120 mL) jus lemon
- 1 sendok makan (15 mL) lada hitam bubuk
- 2 sendok teh (10 mL) garam
- 2 sendok teh (10 mL) bubuk bawang merah
- 1/2 sendok teh (2, 5 mL) bubuk bawang putih
- 4 tangkai rosemary segar (direndam dalam air 30 menit)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Permainan Split Cornish memanjang ayam. Bilas separuh ayam; keringkan dengan handuk kertas.
Untuk rendaman, dalam mangkuk plastik atau gelas sedang gabungkan semua bahan yang tersisa, kecuali rosemary. Bagilah bumbunya menjadi dua, sisakan setengah dari campuran untuk ayam panggang selama proses memasak.
Tempatkan ayam di kantong plastik besar. Tuang setengah dari rendaman di atas ayam. Lepaskan udara berlebih dari kantong dan segel. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan ayam berendam selama 3 hingga 8 jam.
Panaskan panggangan. Tepat sebelum memanggang, tambahkan tangkai rosemary ke arang atau tempatkan di kotak perokok.
Hapus ayam dari rendaman dan letakkan, sisi kulit atas, di rak panggangan. Buang rendaman. Tutupi panggangan dan masak selama 45 menit atau sampai uji ayam dilakukan (suhu internal 165 F), olesi dengan setengah bumbu perendam selama 30 hingga 35 menit pertama waktu memasak.
Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
Tag Resep:
- ayam utama
- hidangan utama
- kami regional
- hari Natal
