Diana Rattray
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 248 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Sodium 486mg | 21% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kepiting tumis ini menjadi hidangan utama atau hidangan pembuka yang lezat. Potongan daging kepiting bergabung dengan berbagai rempah segar, bawang putih, dan jus lemon. Kombinasi tersebut membuat topping dengan rasa yang lembut untuk poin roti bakar, salad sayuran segar, atau cangkang pastry puff. Atau sendok sejumlah kecil di atas irisan baguette dan sajikan dari nampan hors-d'oeuvre. Atau gunakan itu sebagai isian tomat kecil berlubang untuk makan siang khusus.
Benjolan jumbo — alias kolosal — kepiting adalah pilihan tepat untuk menumis, terutama jika disajikan sebagai hidangan utama. Potongannya besar dan rasanya manis dan cocok untuk hidangan istimewa. Jika Anda menggunakan tumis kepiting sebagai hidangan pembuka, pertimbangkan kepiting biasa — atau backfin — kepiting atau kelas tiga, istimewa. Kedua kelas sama beraroma dengan benjolan jumbo. Kepiting benjolan memiliki benjolan yang lebih kecil daripada benjolan jumbo, dan kelas "spesial" meliputi potongan kecil kepiting benjolan dan daging yang dikupas dari tubuh. Plus, benjolan kepiting dan kepiting spesial keduanya lebih murah daripada benjolan jumbo.
Bahan
- 1/4 pon mentega
- 1/2 siung bawang putih
- 1 bawang hijau (daun bawang)
- 1 pon kepiting segar (lebih disukai benjolan atau benjolan jumbo)
- 1 sendok makan daun bawang (cincang)
- 1 sendok makan peterseli (cincang)
- Jus 1/2 lemon (sekitar 1 sendok makan)
- Opsional: poin roti bakar, kulit puff pastry, salad sayuran, nasi, atau crouton
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah.
Bumbui bawang putih dan bawang hijau. Tambahkan ke wajan dan masak selama sekitar 3 menit. Jangan biarkan bawang putih cokelat. Aduk terus.
Tambahkan kepiting ke wajan dan aduk dengan bawang putih dan bawang hijau. Masak sambil diaduk perlahan sampai benar-benar panas.
Taburkan campuran daging kepiting dengan daun bawang cincang dan peterseli. Gerimis dengan jus lemon.
Sajikan tumis daging kepiting dengan salad atau sayuran segar, pada roti bakar atau keripik pastry yang sudah dipanggang, atau sajikan dengan nasi panas.
Kiat
- Kecuali Anda membeli kepiting segar, kemungkinan besar Anda akan menggunakan kepiting yang dipasteurisasi, yang dikemas dalam wadah tertutup. Selalu periksa tanggal "terbaik pada" saat Anda membeli kepiting yang dipasteurisasi. Pasteurisasi berarti bahwa kepiting telah dipanaskan dan didinginkan menggunakan proses khusus untuk menghancurkan patogen berbahaya. Daging kepiting yang dipasteurisasi memiliki rak panjang, tetapi harus disimpan dalam lemari pendingin. Namun, setelah dibuka, harus dimakan dalam waktu 2 hari. Jika daging kepiting telah dimasak, dinginkan sisa makanan dan makan dalam waktu 3 hari. Harga daging kepiting tergantung pada grade. Benjolan jumbo adalah kelas yang paling mahal, dengan benjolan, khusus, dan cakar mengikuti dengan poin harga yang lebih rendah. Daging kepiting yang stabil biasanya lebih rendah jika dibandingkan dengan yang segar atau yang dipasteurisasi. Merek Miller menawarkan benjolan kaleng kalengan, putih khusus, dan cakar, dan produk mereka mendapatkan ulasan yang baik secara konsisten. Jika Anda memiliki merek kepiting kalengan favorit, jangan ragu untuk menggunakannya daripada dipasteurisasi atau segar.
Tag Resep:
- Kepiting
- hidangan utama
- selatan
- hari Ibu
