Gambar Laurence Mouton / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
Sup susu adalah salah satu makanan tertua dan paling mendasar. Di antara para petani di seluruh dunia, sup susu adalah sarana untuk menghabiskan susu sapi, kambing, atau domba yang tidak dapat diubah menjadi keju, mentega, atau buttermilk karena keterbatasan waktu atau tenaga kerja dan sebaliknya akan rusak. Apa yang dimulai sebagai ukuran ekonomi berubah menjadi sensasi rasa yang dibudidayakan.
Itu selalu dimakan panas baik untuk sarapan atau sebagai persembahan Prapaskah tanpa daging, kadang-kadang dengan gula, dan merupakan makanan yang mudah dicerna untuk orang sakit. Sup susu adalah makanan pokok di bar susu Polandia ( bar mleczny ) selama era Komunis.
Sup susu ada di hampir setiap budaya dan umum di antara orang Polandia ( zupa mleczna ), Ceko, Hongaria ( tejleves ), Lituania ( pienin sriubos ), Ukraina ( sup molochnyy ), Rusia ( sup molochnyĭ ), dan orang Eropa Tengah dan Timur lainnya.
Hari ini, itu adalah makanan universal kenyamanan yang sering disajikan dengan mie, roti, nasi, barley, farina, millet, atau kentang.
Bahan
- 4 gelas susu
- 2 gelas nasi matang (atau mie telur)
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya)
- Gula untuk dicicip)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan susu dan nasi atau mie dalam panci. Panas sampai mendidih.
Porsi sup panas menjadi empat mangkuk atau cangkir. Dollop masing-masing dengan 1 sendok makan mentega dan bumbui dengan garam dan / atau gula secukupnya.
Variasi
Sup susu cocok untuk eksperimen dan variasi. Biarkan kreativitas dan preferensi rasa Anda menjadi panduan Anda.
- Sup susu dengan mie yang dituangkan: Dalam mangkuk kecil, campur 3 sendok makan tepung serbaguna, 1 butir telur besar, dan 1/8 sendok teh garam sampai halus dan bisa dituang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Tempatkan 4 gelas susu dalam panci dan didihkan. Tuang adonan mie ke seluruh permukaan dalam aliran yang tipis. Aduk perlahan dan kembali mendidih. Tutup, kurangi panas dan didihkan 2 menit. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya. Sup susu dengan mie parut: Dalam mangkuk kecil, campur 3/4 cangkir tepung serbaguna dengan 1 butir telur besar dan 1/8 sendok teh garam sampai terbentuk adonan yang keras. Jika terlalu rapuh, tambahkan sedikit air. Parut ke atas talenan tepung ringan, taburi tepung agar mie tidak menggumpal. Tempatkan 4 gelas susu dalam panci dan didihkan. Taburkan mie parut ke dalam susu, aduk, dan didihkan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan 5 menit. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya. Sup susu dengan farina: Dalam panci, campur 3/4 cangkir farina mentah, 1 gelas air, 1/2 gelas susu, dan 1/4 sendok teh garam. Didihkan, tutup, kurangi panasnya, dan didihkan 15 menit. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih. Tambahkan 3 gelas susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya. Sup susu dengan millet: Dalam panci, campur 1/2 cangkir millet, 3 gelas air dingin, dan 1/4 sendok teh garam. Didihkan, tutup, kurangi panasnya, dan didihkan selama 20 menit atau sampai lunak. Tiriskan dan kombinasikan dengan 3 gelas susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya. Sup susu dengan oatmeal: Dalam panci, campur 2/3 cangkir oatmeal mentah, 2 gelas air dingin, dan 1/4 sendok teh garam. Didihkan, tutup, kurangi panasnya, dan didihkan 10 menit atau sampai lunak. Campurkan dengan 3 gelas susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
Tag Resep:
- Sup
- sup susu
- sarapan
- eropa timur
