Pohon cemara
- Total: 110 menit
- Persiapan: 80 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Sekitar 24 (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 898 | Kalori |
| 75g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 24 (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 898 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 75g | 96% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 106mg | 35% |
| Sodium 754mg | 33% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 134mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Coxinha adalah camilan makanan jalanan yang populer di Brasil dan menyenangkan serta ekonomis untuk dibuat. Adonan gurih yang dibentuk menjadi paha di sekitar salad ayam isi krim kemudian dihancurkan dan digoreng. Kami tidak tahu harus membuat apa dari mereka saat pertama kali kami mencobanya, tetapi mereka benar-benar makanan jalanan yang cerdik. Mereka mudah dimakan saat bepergian, mereka makan untuk diri mereka sendiri, mereka memiliki penampilan yang unik (drumstick simulasi), dan yang paling penting, mereka goreng dan lezat!
Bahan
- 1 1/2 pon dada ayam (sekitar 4 bagian)
- 4 hingga 5 cangkir kaldu ayam
- 1 wortel
- 2 bawang
- 2 daun salam
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 (8 ons) paket krim keju (lunak)
- 2 hingga 3 cangkir tepung
- 2 telur
- 2 hingga 3 cangkir remah roti (parut halus)
- 3 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Garam sedikit (secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tempatkan dada ayam dalam panci besar yang dangkal. Tutupi dengan kaldu ayam, tambahkan air jika perlu untuk memastikan dada ayam ditutupi oleh setidaknya 1/2 inci cairan.
Pohon cemara
Tambahkan wortel dan salah satu bawang (dikupas dan dibelah dua) serta daun salam.
Pohon cemara
Bawa cairan ke api kecil, dan masak selama 15 hingga 20 menit, atau sampai ayam matang (hampir tidak merah muda di tengah bagian paling tebal). Penting untuk memotong ayam untuk mengetahui kapan itu selesai. Jika beberapa payudara lebih cepat matang, Anda bisa melepasnya lebih awal.
Sisihkan ayam agar dingin, dan saring kaldu. Cadangan kaldu.
Pohon cemara
Rusak ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kami menggunakan food processor yang dilengkapi dengan pisau plastik untuk langkah ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan jari atau garpu.
Pohon cemara
Aduk keju krim lunak dan jus jeruk nipis ke dalam ayam suwir.
Pohon cemara
Cincang bawang kedua dan bawang putih. Tumis bawang bombai dan bawang putih dalam 2 sendok makan mentega hingga berwarna keemasan dan lunak.
Pohon cemara
Tambahkan bawang bombai dan bawang putih ke dalam campuran ayam dan aduk sampai semuanya tercampur rata.
Pohon cemara
Ukur kaldu ayam (Anda mungkin akan memiliki sekitar 3 1/2 gelas). Jika Anda memiliki kurang dari tiga cangkir, tambahkan lebih banyak kaldu ayam kalengan untuk membuat 3 cangkir. Didihkan kaldu ayam dalam panci, dan perlahan-lahan aduk dalam jumlah yang sama seperti kaldu Anda (jadi jika Anda memiliki 3 ½ cangkir kaldu, tambahkan 3 ½ cangkir tepung).
Pohon cemara
Aduk rata dan masak selama 2 hingga 3 menit. Campurannya akan menjadi adonan yang kaku. Angkat dari api dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
Pohon cemara
Pada titik ini, Anda bisa mendinginkan campuran ayam dan adonan selama beberapa jam atau semalam.
Pohon cemara
Untuk membentuk coxinhas, ambil sepotong adonan, seukuran bola golf, dengan tangan berbentuk tepung. Gulingkan menjadi bola, lalu letakkan bagian tengahnya untuk isian.
Tekan potongan ayam ukuran golf (sekitar 1 1/2 sendok makan) di dalam bola adonan, dan tekan adonan yang ditutup di sekitar isian.
Pohon cemara
Bentuk menjadi bentuk stik drum perkiraan, tepung tangan seperlunya.
Pohon cemara
Berdiri coxinhas di atas loyang, sehingga ujung runcing menempel ke atas. Lanjutkan sampai Anda kehabisan adonan atau isian.
Pohon cemara
Kocok telur bersama-sama dalam mangkuk. Tempatkan remah roti di wajan dangkal (seperti loyang kue) dan bumbui dengan garam dan merica.
Pohon cemara
Celupkan coxinhas ke dalam telur, lalu di remah roti untuk melapisi. Dinginkan coxinhas dilapisi tepung roti selama 1 jam.
Pohon cemara
Isi panci berat-bawah dengan minyak yang cukup untuk menutupi coxinhas. Panaskan minyak sampai 360 F. Goreng coxinhas dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan.
Pohon cemara
Sajikan hangat.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Hidangan ini paling baik jika Anda memulainya sehari sebelum Anda menggorengnya. Jika Anda cukup beruntung untuk menemukan keju catupiry Brasil, gunakan sebagai pengganti keju krim.
Tag Resep:
- Kroket
- camilan
- Latin
- pesta
