Tonic Photo Studios, LLC / Pilihan Fotografer / Gambar Getty
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 6 sampai 8 porsi ayam
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 810 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 90g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi ayam | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 810 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 46g | 58% |
| Lemak jenuh 13g | 63% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Sodium 887mg | 39% |
| Total Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 90g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Metode ini dimulai dengan membumbui ayam utuh dengan campuran bumbu dan rempah yang baik. Merendam semalaman membantu menanamkan rasa dan melunakkan ayam.
Ayam utuh dapat dibeli di sebagian besar wilayah dengan harga kurang dari $ 1 per pon, sehingga mereka menghasilkan makanan yang ekonomis. Dan resep ini mudah seperti pie sehingga Anda memiliki situasi win-win.
Bahan
- 1 (4-6 pon) ayam utuh
- 3 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh paprika Hungaria manis
- 2 sendok teh garam halal
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh daun thyme kering (dihancurkan di antara telapak tangan)
- 1/2 sdt allspice bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk atau lada chipotle, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- Garam tambahan untuk rongga
- 1 bawang sedang (dikupas dan dipotong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang jeroan ayam itik dari ayam dan potong ujung sayapnya. Membekukannya untuk tujuan lain atau membuang. Cuci ayam secara menyeluruh, luar dan dalam, dengan air dingin. Keringkan dengan tisu.
Kocok gula merah, paprika, garam, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, thyme, allspice, cabe rawit atau chipotle, dan lada hitam hingga tercampur.
Taburkan campuran ini di bagian luar ayam dan garam rongga.
Tempatkan ayam berpengalaman dalam kantung yang bisa ditutup kembali atau bungkus dengan dua lapis bungkus plastik.
Dinginkan 4 hingga 6 jam atau semalam (lihat Catatan).
Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi wajan pemanggang dengan foil, sisi mengkilap. Masukkan rak-v dalam panci.
Letakkan ayam di sisi atas (lihat Catatan) di rak V.
Tusuk bagian dalam rongga burung di 4 atau 5 tempat untuk memungkinkan uap menembus.
Isi rongga dengan tempat bawang. Panggang selama 2 jam, atau sampai termometer pembacaan instan mencapai 165 F ketika dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal (tidak menyentuh tulang).
Biarkan ayam beristirahat selama 15 menit sebelum diukir.
Buang bawang dari rongga. Ukir dan sajikan.
Catatan: Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu marinasi, ayam akan baik-baik saja jika Anda langsung memasaknya setelah bumbu. Jika presentasi tidak menjadi masalah, pertimbangkan untuk memanggang dada ayam dengan bagian bawah. Ini memungkinkan semua jus menetes ke dalam daging payudara untuk hasil yang lebih basah.
Tag Resep:
- ayam utama
- makan malam
- Amerika
- jatuh
