The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 20 gulungan (20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 278 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20 gulungan (20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 278 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 16% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Sodium 276mg | 12% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 41mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kuah kalkun klasik ini dibuat tepat di samping kalkun panggang. Leher digunakan untuk membuat kaldu kalkun sederhana dan resep saus selesai dengan potongan-potongan kecokelatan yang lezat dari wajan pemanggang.
Bahan
- 5 gelas air (atau kaldu ayam untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 kalkun leher, jantung, dan ampela dari dalam kalkun (kebanyakan jeroan ayam itik, tetapi tidak hati)
- 1/2 bawang (dicincang)
- 1 daun salam
- 4 sendok makan cadangan lemak atau mentega cair dari wajan panggang
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan bijak segar cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Untuk membuat kaldu kalkun mudah, tambahkan air, leher kalkun, jantung, rempela, bawang, dan daun salam ke dalam panci. Didihkan perlahan-lahan, kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 2 jam.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Matikan, saring, dan cadangan stok kalkun.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ketika kalkun selesai, lepaskan dengan hati-hati dari wajan pemanggang, dan pindahkan ke piring saji untuk beristirahat, tutupi dengan kertas timah secara longgar. Saat kalkun sedang beristirahat, singkirkan lemak dari wajan panggang.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Masukkan 4 sendok makan lemak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan masak, aduk, hingga berwarna keemasan, sekitar 5 menit.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tambahkan kaldu kalkun, secangkir sekaligus, sambil mengocok. Bawa ini ke simmer, sering-seringlah mengocok. Gosok bit dan jus kecokelatan dari bagian bawah wajan pemanggang ke dalam saus. Jika Anda menggunakan potongan bawang, seledri, dll., Dalam wajan, itu bisa ditambahkan juga untuk rasa ekstra.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kurangi panasnya dan didihkan saus selama 10 hingga 15 menit.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Saring sayuran, jika digunakan, tambahkan bijak, dan bumbui dengan garam dan merica.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Sajikan panas bersama kalkun.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tag Resep:
- saus
- Amerika
- ucapan syukur
- saus
