lorenzo tombola / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 5
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 805 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 66g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 5 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 805 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 54g | 69% |
| Lemak jenuh 26g | 129% |
| Kolesterol 642mg | 214% |
| Sodium 1453mg | 63% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 66g | |
| Kalsium 307mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anda bisa menyajikan udang sebagai bagian dari hidangan utama selain pasta atau nasi atau menyajikannya sebagai makanan pembuka di acara masak berikutnya.
Bahan
- 3 pon udang jumbo mentah (dikupas dan dibagi rata)
- 1 cangkir mentega (meleleh)
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan anggur putih kering
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 1 sendok makan kemangi segar (cincang halus)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Jika Anda menggunakan tusuk sate dari kayu, bukan dari logam, rendam dalam air setidaknya selama 10 menit sebelum menggunakannya. Ini akan mencegah mereka terbakar di atas panggangan. Biarkan satu sisi panggangan Anda dingin dan letakkan tusuk sate di atas panggangan sehingga udang terlalu panas dan sisa tusuk sate tidak. Dengan cara ini pangkal tusuk sate tidak akan terlalu panas saat disentuh. Udang dimasak dengan sangat cepat. Pastikan untuk mengawasi tusuk sate dan singkirkan dari panas segera setelah selesai. Udang matang akan sulit dan kenyal. Roti yang enak adalah iringan yang sempurna untuk udang scampi.
- Jus jeruk menambahkan sentuhan yang bagus untuk resep ini, tetapi jika Anda lebih suka rasa yang lebih tradisional, Anda bisa menggantinya dengan jus lemon. Kurangi kemangi jika Anda mencoba meniru scampi udang klasik.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa bahan untuk saus.
Bagilah saus menjadi dua, dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi, menutupi, dan tempatkan di lemari es selama 30 hingga 40 menit.
Panaskan panggangan sampai panas sedang. Atur udang ke tusuk sate. Coba paskan sekitar 5 atau 6 pada setiap tusuk sate. Jangan terlalu penuh.
Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat tembus pandang, rona merah muda, dan teksturnya kencang, angkat dari api.
Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wajan dengan api kecil sampai hangat.
Atur udang tusuk di piring dan gerimis saus yang dipanaskan di atasnya atau sajikan saus hangat di sampingnya. Hiasi dengan basil atau peterseli cincang ekstra.
Kiat
Variasi resep
Tag Resep:
- udang
- hidangan pembuka
- fusi
- memasak
