Gambar Visi / Getty
Kedatangan Musim Semi berarti ini adalah awal musim asparagus! Asparagus (蘆筍) adalah sayuran populer di seluruh China dan memiliki bunga yang halus yang dikemas dengan manfaat kesehatan.
Asparagus awalnya diklasifikasikan dalam keluarga lily, tetapi sekarang menjadi bagian dari keluarga asparagaceae. Manusia memiliki sejarah panjang dalam mengkonsumsi asparagus sebagai makanan, tetapi telah lama digunakan sebagai obat. Bukti paling awal ada pada dekorasi di Mesir. Asparagus digambarkan sebagai persembahan, dan dekorasi ini bertanggal sekitar 3000 SM.
Asparagus umumnya digunakan dalam masakan Cina sebagai lauk, hiasan dan kentang goreng. Orang-orang Cina menggunakan asparagus untuk menggoreng dengan fillet ikan, udang, kerang, daging, ayam dan sayuran tambahan lainnya. Jadi ketika Anda memilih resep, Anda dapat dengan bebas bertukar bahan di sekitar.
Kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang diberikan asparagus:
- Asparagus mengandung serat yang sangat tinggi dan merupakan sumber folat, vitamin A, C, E, K, dan chromium yang baik. Sparagus dapat membantu tubuh Anda melawan dan mencegah kanker. Sparagus dapat membantu Anda berpikir lebih baik karena mengandung vitamin B12 tingkat tinggi.Asparagus mengandung antioksidan tingkat tinggi. Ini dapat membantu tubuh Anda membuang garam berlebih. Sayuran yang baik untuk menurunkan berat badan karena mengandung kadar serat yang tinggi. Dalam pengobatan Tiongkok, asparagus dipercaya baik untuk paru-paru dan dapat membantu tubuh Anda. untuk menghilangkan batuk dan lendir dari tenggorokan seseorang.
Berikut adalah beberapa resep Cina yang menampilkan asparagus, dari hidangan utama hingga tumis sayur sederhana dan salad asparagus 5 bahan yang mudah.
Salad Asparagus
Asparagus sebentar direbus dan atasnya dengan saus yang dibuat dengan minyak wijen, kecap, dan gula dalam lauk yang mudah ini.
Tumis Ayam dan Asparagus
Tumis ayam dan asparagus ini menggunakan bumbu Cina dan Thailand secara kreatif untuk menghasilkan resep tumis lezat yang cocok dengan stiker panci dan nasi putih. Pasta cabai Thailand dan saus ikan tersedia di pasar Asia atau toko yang menjual bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Daging Sapi dan Kacang Hitam Dengan Asparagus
Berikut cara lain untuk menghadirkan asparagus segar di musim. Rasa Cina Black Beans yang kuat sangat kontras dengan rasa manis asparagus segar.
Resep Asparagus Tumis Mudah
Asparagus segar ternyata empuk tapi masih renyah, dilapisi dengan saus berbasis tiram rasa dalam tumis yang mudah dengan jamur dan paprika merah.
Resep ini menggunakan sekitar 4 cangkir sayuran dan dirancang untuk memiliki sedikit saus tambahan untuk ditemani nasi.
Tumis scallop dan Asparagus
Asparagus berpasangan dengan baik dengan kerang dan jamur segar dalam hidangan ini dari komisi asparagus California. Anda juga dapat menggunakan udang sebagai pengganti kerang jika diinginkan.
Asparagus dan Lamb Stir-fry
Resep tumis daging domba yang mudah berasal dari Komisi Asparagus California: daging domba dipotong di atas biji-bijian, membuatnya lebih empuk, lalu tumis dengan asparagus dalam saus beraroma.
Udang Dengan Saus Cabai
Cabai menambahkan bumbu ke udang ini dan tumis asparagus.
