Cara termudah untuk mengupas pisang raja

Pilih Pisang Pisang

Gambar Roberto Westbrook / Getty

Pisang raja dapat digunakan di semua tahap kematangan, tergantung pada resepnya. Pisang raja hijau, dan kadang-kadang kuning, bisa sulit dan sulit dikupas. Meskipun terlihat seperti pisang, Anda tidak akan mudah mengupasnya dengan jari dengan cara yang sama. Anda akan membutuhkan talenan dan pisau pengupas yang tajam untuk memulai.

Kulitnya akan lebih mudah jika Anda menarik diameter buah daripada menuruni punggung vertikal. Teknik yang ditunjukkan di sini dapat digunakan untuk pisang raja hijau dan matang.

Bawa Pisang ke Suhu Kamar

Hector Rodriguez

Sebelum Anda mulai mengupas pisang raja, bawa ke suhu kamar. Jika Anda telah menyimpan pisang raja di lemari es, suhu dingin dapat membuatnya dua kali lebih sulit dikupas. Satu trik untuk digunakan adalah merendam pisang raja dalam air keran panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya. Setelah semua, Anda akan memasak pisang raja dalam resep apa pun yang Anda gunakan, jadi mulai dengan buah hangat akan baik-baik saja.

Potong ujungnya

Hector Rodriguez

Tempatkan pisang raja di atas talenan. Potong ujung pisang dan buang ujungnya. Ini adalah langkah yang pasti berbeda dari mengupas pisang, tetapi Anda harus membuka ujung pisang untuk mengupasnya.

Celah Kupas

Hector Rodriguez

Pegang pisang dengan kuat. Dengan menggunakan ujung pisau, potong kulitnya di sepanjang pisang raja. Hanya potong sedalam kulitnya tebal.

Untuk pengelupasan termudah, sekarang buat potongan di tengah di sekitar lingkar pisang raja. Jika Anda tidak membutuhkan pisang utuh, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Jika pisang Anda berwarna hijau, Anda mungkin perlu menggeser pisau tepat di bawah tepi kulitnya, tanpa memotong dagingnya, untuk membantu melonggarkannya.

Hapus Kupas

Hector Rodriguez

Angkat kulit pisang, kupas dari sisi ke sisi alih-alih memanjang. Itu akan lepas di bagian. Anda mungkin perlu menggunakan pisau di tepi setiap bagian untuk membantu melonggarkannya dari daging. Kulit pisang hijau akan kaku, sedangkan kulit pisang kuning akan lentur.

Jangan khawatir jika beberapa potongan kecil terlepas dari kulitnya dan gunakan pisau Anda untuk menghilangkan sisa-sisa kulit yang tersisa pada daging.

Persiapan Resep

Hector Rodriguez

Siapkan pisang raja yang sudah dikupas untuk resep yang Anda buat.

Misalnya, Anda dapat memotong pisang raja yang sudah dikupas menjadi beberapa putaran untuk membuat tostones atau patacones , yang merupakan keping pisang raja goreng dua kali. Anda dapat mengirisnya memanjang untuk tajada , yang merupakan potongan pisang goreng yang manis dan gurih, atau bakabana , yang merupakan potongan pisang pisang goreng Suriname yang disajikan dengan saus kacang yang pedas. Buat sandwich jibarito Puerto Rico yang dibuat dengan pisang raja iris memanjang yang kemudian dihaluskan dan digoreng lagi. Anda juga dapat mencoba tangan Anda di aborrajados , yang merupakan pisang raja goreng yang diisi keju Kolombia.