Gambar Foodcollection RF / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 makanan pembuka (4 porsi)
Chicken Cordon Bleu adalah klasik absolut dari dapur Prancis, tidak hanya dicintai di seluruh Prancis, tetapi juga di seluruh dunia, meskipun secara teknis itu bukan resep Prancis. Chicken cordon bleu adalah ciptaan Amerika selama tren kuliner roulade pada pertengahan abad ke-20, dan hanya namanya, yang berarti "pita biru, " dapat ditelusuri ke Prancis (tetapi jangan beri tahu orang Prancis, mereka tidak akan senang).
Resep cordon bleu ayam ini menghasilkan roulade ayam lembut beraroma yang diisi dengan prosciutto ham dan keju Gruyere yang meleleh. Anda akan terkejut mengetahui betapa mudahnya membuat ini. Cordon Bleu membuat hidangan makan malam atau makan siang yang indah. Orang dewasa dan anak-anak sama-sama menyukainya. Sajikan resep panas dari oven tetapi hati-hati keju yang meleleh akan menjadi panas dan dapat dengan mudah terbakar jika dimakan segera. Iris dan biarkan udara mendingin sedikit sebelum makan.
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 cangkir remah roti (kasar, kering)
- 2 sendok teh thyme (segar, cincang)
- 1 siung bawang putih (dihancurkan)
- 4 pon ayam (setengah dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, ditumbuk setebal 1/4-inci)
- 8 iris prosciutto (tipis)
- 8 ons Gruyere (keju, parut)
- 1/2 cangkir tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh garam (Kosher)
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 3 butir telur (dikocok)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Sikat loyang dengan minyak zaitun dan sisihkan. Aduk remah roti kering, thyme cincang, bawang putih hancur, dan mentega cair, lalu sisihkan campuran itu untuk digunakan nanti.
Letakkan dada ayam setengah rata di atas piring atau talenan dan lapisan 2 irisan prosciutto di atas ayam. Taburkan 2 ons keju Gruyere di atas prosciutto, hindari bagian tepinya. Gulung ayam yang sudah disiapkan menjadi spiral ketat. Ulangi proses pelapisan dan penggulingan dengan bagian dada ayam yang tersisa.
Aduk tepung, garam, dan merica. Keruk dada ayam dalam campuran tepung, pastikan untuk melapisi seluruh permukaan ayam. Kocok tepung berlebih; hanya perlu ada lapisan tipis pada ayam. Celupkan ayam dengan cepat ke dalam telur dan biarkan sisa telur berlebih mengalir. Mengeruk ayam dalam campuran tepung roti dan ramuan yang disiapkan dan tempatkan di loyang disiapkan. Ulangi proses ini dengan potongan ayam yang tersisa.
Panggang cordu bleu ayam selama 20 hingga 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, sampai ayam matang dan jusnya jernih. Angkat ayam dari oven dan biarkan beristirahat selama 5 menit, kemudian iris roulade menjadi spiral dan sajikan segera.
Nikmati!
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- Perancis
- makan malam keluarga
