Roulade adalah kata dalam bahasa Prancis untuk sesuatu yang digulung dan dapat merujuk pada makanan penutup manis yang dibuat dengan kue bolu dan diisi dengan krim kocok, krim kue, ganache, dan kadang-kadang buah. Roulade pencuci mulut ini juga biasa disebut gulungan Swiss. Kue tersebut konon berasal dari Eropa Tengah, bukan Swiss, jadi asal usul namanya tidak jelas. Roulade gurih mengacu pada sepotong daging, unggas, atau ikan tipis yang disebarkan dengan isian lalu digulung, diikat, dan dimasak. Daftar ini adalah pilihan Resep Roulade Makanan Penutup Eropa Timur Teratas.
-
Resep Raspberry-Cream Hongaria (Malna Piskotatekercs)
Brett Stevens / Getty Images
Gunakan sponge cake Hungaria sebagai dasar roulade krim kocok raspberry ini. Ini dapat dibuat dengan berry utuh apa pun — raspberry, stroberi liar kecil, blueberry, blackberry, boysenberry, gooseberry, atau apa pun yang dapat Anda pikirkan. Buah-buahan yang lebih besar yang membutuhkan pemotongan tidak dianjurkan karena jus akan membuat isi pekat.
-
Resep Blueberry Roulade Polandia (Rolada z Jagodami)
Barbara Rolek
Resep ini untuk roulade blueberry Polandia, atau Rolada z Jagodami, dibuat dengan kue bolu yang mudah diisi dengan krim kocok manis dan blueberry segar (meskipun berry utuh dapat digunakan). Keindahan resep ini adalah bahwa telur tidak perlu dipisahkan, putih telur juga tidak perlu dikocok secara terpisah seperti kebanyakan resep spons, yang membuatnya cepat dan mudah.
-
Resep Strawberry Roulade Polandia (Rolada z Truskawkami)
Tabula Books, digunakan dengan izin.
Resep ini untuk roulade stroberi Polandia, atau Rolada z Truskawkami, diadaptasi dari Beata Zatorska dan Simon Target "" (Tabula Books, 2011).
-
Resep Roulade Keju Kosher
Mesorah Publications, Ltd., digunakan dengan izin.
Resep untuk Keju Roulade halal ini dari Leah Schapira.
-
Passover Kosher Nut Sponge Roulade
Gambar Alexandra Grablewski / Getty
Roulade mur-spons ini cocok untuk Paskah karena tidak mengandung gluten. Karena gula manisan tidak dianggap halal untuk Paskah, resepnya mencakup instruksi tentang cara membuat sendiri untuk frosting.
