Gambar Brian Leatart / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 25 menit
- Waktu Dingin: 2 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 640 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 640 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 40g | 51% |
| Lemak jenuh 18g | 91% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Sodium 155mg | 7% |
| Total Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 144mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lezat, halus, dekaden - ini semua adalah kata-kata yang sempurna untuk menggambarkan kue krim cokelat yang dibuat dengan baik. Ini kata lain: mudah. Pai krim cokelat tidak membutuhkan waktu oven, hanya beberapa jam di lemari es, jadi Anda bisa membuatnya di pagi hari dan akan siap dengan hidangan penutup. Plus, itu adalah resep yang sangat mudah beradaptasi. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengganti jenis kerak, menambahkan sesuatu yang istimewa pada isian, atau menghasilkan topping kreatif untuk krim kocok.
Bahan
- 3/4 gelas gula
- 6 sendok makan tepung jagung
- 8 ons kue cokelat (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 cangkir susu murni
- 3 kuning telur (dipukul)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 (9-inch) cangkang pastry yang sudah dipanggang
- Untuk krim kocok:
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk atas double boiler, kombinasikan gula pasir, tepung jagung, cokelat, dan garam. Aduk susu.
Masak campuran di atas air mendidih, aduk terus, selama sekitar 10 menit, atau sampai campuran cokelat mengental. Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lebih lama, aduk sesekali.
Sambil mengocok, secara bertahap tambahkan sekitar setengah dari campuran cokelat panas ke dalam kuning telur kocok. Kembalikan campuran telur ke ketel ganda, aduk rata.
Masak di atas air mendidih, aduk sesekali, selama 5 menit. Angkat campuran dari panas, dan aduk dalam ekstrak vanilla 1/2 sendok teh.
Jika ada beberapa benjolan di isian, saring melalui saringan fine-mesh. Tuang isinya ke dalam kulit pie panggang. Dinginkan pai dalam kulkas selama 2 hingga 4 jam.
Dalam mangkuk pengaduk, kocok krim kental dengan gula bubuk dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila sampai kaku. Oleskan pai cokelat krim dan kembali ke lemari es sampai waktu disajikan.
Kiat
- Gunakan pengupas sayuran untuk mengelupas serutan cokelat untuk menaburkan di atas krim kocok. Ganti kulit pastry pra-panggang standar dengan kerak kerupuk graham cokelat atau kerak kue roti lapis coklat. Gunakan bagian bawah gelas minum untuk menekan remah-remah kue ke dalam loyang pai. Angkatlah cokelat batangan favorit Anda dan taburkan potongan-potongan di atas krim kocok. Tekan sedikit ke dalam krim kocok, sehingga tidak mudah rontok. Sisa pai tersisa di lemari es hingga tiga hari. Tidak disarankan membuat pai terlebih dahulu dan membeku karena, ketika dicairkan, pai akan terpisah dan berair.
Variasi resep
- Kue coklat selai kacang: Campurkan 7 ons susu kental manis dengan 1/2 cangkir krim selai kacang dan 1 sendok teh ekstrak vanili. Tuangkan isi selai kacang ke dalam kulit pai terlebih dahulu, kemudian lapisi isinya dengan krim kocok dan topping atasnya. Choco mocha pie: Tambahkan 1 sendok makan butiran kopi instan dan, opsional, 2 sendok makan Kahlúa ke dalam cokelat. Ganti topping krim kocok dengan 40 marshmallow berukuran biasa yang diatur di atas isi pai dingin. Sepuluh menit sebelum disajikan, panaskan oven sampai 350 derajat F. Panggang pai selama 5 menit sampai marshmallow berwarna kecoklatan. Sajikan segera.
Tag Resep:
- cokelat
- pai krim kocok
- pencuci mulut
- Amerika
