Gambar Lars Ruecker / Getty
Kita semua pernah ke restoran Cina atau tempat takeout dan kewalahan oleh banyaknya hidangan yang ditawarkan, tetapi cukup sering Anda melihat menu dan berkata pada diri sendiri "Apa itu?" Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa banyak hidangan di menu restoran tidak benar-benar dimakan secara tradisional di Cina dan Taiwan — melainkan, mereka adalah makanan Cina Barat.
Misalnya, Anda mungkin berasumsi bakso sapi mengandung daging sapi tetapi apakah dibuat dengan daging sapi berpengalaman atau daging sapi cincang? Apakah mereka digoreng, dikukus, direbus?
Bagaimana dengan kung pao ming har? Sudah diketahui secara luas kung pao dinamai berdasarkan nama seseorang yang resmi, tetapi apa arti bagian terakhir?
Dim Sum Menu Translator
Dim sum adalah gaya pangsit kukus ala Kanton yang disiapkan dalam porsi kecil, hampir seukuran gigitan. Di Amerika Serikat, istilah dim sum telah digeneralisasi juga merujuk pada gaya makan atau pengalaman restoran di mana sepiring kecil masakan Cina disajikan di gerobak seluler untuk pengunjung yang duduk. Pengunjung restoran kemudian memilih hidangan yang ingin mereka coba, dan mereka disajikan dengan piring dari gerobak setelah "memesan."
Dim sum umumnya disajikan dan dimakan dengan gaya keluarga, yang berarti bahwa piring-piring kecil dibagikan di sekitar meja dan, karena porsinya yang kecil, pengunjung dapat mencoba berbagai hidangan. Menu dim sum khas akan mencakup berbagai jenis roti kukus, gulungan mie, dan kue, yang semuanya akan mencakup berbagai tambalan dan bahan-bahan dari daging babi ke udang dan ayam ke sayuran.
Mengingat berbagai macam hidangan dim sum dan cara seseorang biasanya memesan, banyak pengunjung restoran dim sum yang pertama kali harus melompat terlebih dahulu atau membiarkan anggota partai yang lebih berpengalaman memesan. Tetapi dengan panduan deskriptif ini, siapa pun dapat siap untuk menguasai menu dim sum yang khas.
Take-Out Menu Translator
Panduan untuk takeout Cina ini berisi daftar makanan pembuka, sup, dan nama hidangan utama yang paling populer dan perkenalan dari takeaways dan restoran Cina di seluruh dunia.
